Существует огромное количество блюд, которые можно приготовить из рыбных консерв. Это салаты, супы и даже вторые блюда. Но одним из самых необычных вариантов применения этого компонента являются котлеты из консервов сардины. Из всех возможных вариантов этого блюда именно эти котлеты получаются не только вкусными и нежными, но и невероятно сочными, в отличие от многих других рыбных блюд.
Рецепт с рисом
Если при жарке ощущается, что котлеты не очень хорошо держат форму, все можно исправить добавлением манной крупы или картофельного пюре.
- Рыбные консервы 2 банки
- Рис 1 стакан
- Лук 2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль, черный перец, зелень – по вкусу
- Панировочные сухари – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
-
В первую очередь нужно подготовить рис. Для этого несколько раз промыть его под струей холодной воды и варить на протяжении 15 минут, периодически снимая образовавшуюся пенку. -
Лук измельчить на небольшие кусочки и про пассировать на сковороде до полупрозрачности. Переложить его со сковороды и дать остыть. -
После этого в глубокой емкости нужно смешать отварной рис, консервированную рыбку, предварительно измельченную в кашицу, нарезанную зелень. Все тщательно посолить, поперчить, вбить куриные яйца и вымешать. Можно приступать к обжарке котлет. -
Для этого на сковороду вылить растительное масло и разогреть, в это время сформировать котлеты и обжарить под крышкой, предварительно обваляв в муке или панировочных сухарях.
После того, как добавлена манка, каждую котлетку жарить до появления желаемой золотистой корочки. Они очень быстро готовятся по причине того, что каждый из компонентов уже изначально не требует особой термической обработки. В качестве гарнира к таким котлеткам можно сделать картофельное пюре или легкий овощной салатик. Приятного аппетита!
Рецепт с картошкой
Время приготовления – 1 час.
Калорийность – 164 ккал., из них белки составляют 6 г., жиры – 13 г., углеводы – 18 г.
Получается 8 полноценных порций.
Для того чтобы приготовить котлеты из сардины с рисом, необходимо запастись следующим набором ингредиентов:
- 1 банка консервированной сардины;
- стакан риса;
- картошка;
- соль, перец – по вкусу;
- подсолнечное масло – для жарки.
Рис необходимо сварить в слегка подсоленной воде, промыть и остудить. В это время необходимо приготовить картофель, очистить корнеплод от кожуры и перетереть в пюре.
Если под рукой нет картофеля, то можно добавить к котлетам 1 ст. л. манки. Это поможет котлеткам не разваливаться при жарке.
Смешать в глубокой миске картофель и рис. С консервов слить жидкость, размыть вилочкой и отправить к остальным компонентам. Вбить 2 яйца, добавить соль, черный перчик и любые другие приправы, сочетающиеся с рыбой.
Всю массу тщательно перемешать, а в это время сковороду поставить на огонь и хорошо прогреть в ней масло, после этого выложить котлетки на расстоянии друг от друга. Это нужно делать, чтобы они не слипались при жарке. Готовить каждую из котлет до золотистой корочки.
Чтобы снизить калорийность блюда, лучше котлетки разложить по сложенным бумажным полотенцам или салфеткам, чтобы все ненужное масло стекло. Приятного аппетита!
Заключение
Рецептов приготовления котлет из рыбы существует огромное количество, одним из самых известных является готовка с рыбными консервами. Этот ингредиент не только добавляет блюду сочности, но и значительно сокращает время приготовления. Поэтому такие рецепты всегда будут на особом счету у хозяек и шеф-поваров.
