Суп из шпрот: самые лучшие рецепты

Каждая хозяйка стремится порадовать домочадцев вкусными питательными блюдами. Но даже замечательный гороховый суп или борщ может со временем надоесть. Что делать в таком случае? Ответ прост — приготовить оригинальный суп со шпротами, доступное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всем членам семьи.

• 
  Подготовьте картофель: тщательно промойте клубни, очистите от кожуры. Нарежьте на кубики небольшого размера.
  Всыпайте клубни в кастрюлю, налейте в ёмкость холодную воду.
  Поставьте посуду на конфорку, посолите и дождитесь, пока бульон закипит.
  Варите клубни по полуготовности, удаляя образующуюся пену.
• 
  Пока картофель варится, можно заняться луком. Очистите его от шелухи, промойте под струёй проточной воды. Нарежьте на кусочки произвольного размера, главное, чтобы они были крупными.
• 
  Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Когда жир достигнет необходимой температуры, выложите в ёмкость лук и пассируйте до золотистого цвета.
  Чтобы лук не пригорел, периодически помешивайте его лопаткой.
• 
  Когда корнеплоды будут почти готовы, всыпьте в бульон вермишель. Аккуратно перемешайте, чтобы макароны не слиплись.
• 
  Добавьте к овощам шпроты. Рыбку можно отправить в суп целой, или предварительно измельчить при помощи вилки.
• Последний шаг — добавление зажарки и проба на соль.
  Доведите суп до кипения и через минуту снимите с плиты.

---

С добавлением риса

Для приготовления ухи с рисом вам понадобятся:

• шпроты — 2 банки;
• картофель — 5 корнеплодов;
• рис — пол стакана;
• растительное масло — 6 ст .л.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• «лаврушка» — 1-2 листочка.

Подготовьте ингредиенты: промойте рис, пока жидкость не станет прозрачной. Корнеплоды тщательно вымойте, очистите от кожуры, нарежьте на кубики небольшого размера.

Рецепт приготовления:

• Налейте в посуду холодную воду, поставьте ёмкость на огонь.
• Когда жидкость закипит, высыпайте в неё корнеплоды.
• Когда бульон вновь начнёт закипать, добавьте к клубням промытый рис и пару листочков «лаврушки».
• Налейте подсолнечное масло на сковородку, нагрейте его.
• Всыпайте в жаровню измельчённые корнеплоды. Пассируйте, пока они не станут золотистого цвета.
• Вскройте консервы, переложите рыбку на блюдце. Измельчите крупные экземпляры при помощи вилки или ножа.

Чтобы готовый суп было приятно дегустировать, удалите от тушек хвосты и головы.

• За это время основные ингредиенты уже должны приготовиться. Выложите к ним овощную зажарку и измельчённую рыбку.
• При желании, можете украсить любимой зеленью.

В 100 граммах продукта содержится:

белки — 1,78;

жиры — 3,48;

углеводы — 4,99;

калорийность — 58,37 ккал.

Суп со шпротами и гречкой

Чтобы приготовить оригинальную уху с подкопчённым вкусом, вам понадобится:

• картофель — 5 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• шпроты — 250 гр.;
• паста томатная — 1 ст. л.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — 3-4 ст. л.;
• крупа гречневая — полстакана.

Приступаем к варке:

• Подготовьте овощи: промойте в чистой воде, удалите кожуру.
• Прополоскайте гречку, удалив из крупы мусор.

Чтобы ускорить приготовление блюда, крупу можно предварительно замочить в воде на 40 минут.

• Измельчите овощи привычным способом.
• Перец нужно очистить плодоножки, семян, нарезать на кубики.
• Залейте клубни холодной водой и поставьте на плиту.
• Пока они готовятся, займёмся остальными овощами. Их нужно выложить на предварительно разогретую сковороду, обжарить до золотистого цвета.
• В середине этого процесса добавьте к зажарке столовую ложку томатной пасты. Тушите томатно-овощную смесь на медленном огне в течение 10 минут.
• Когда бульон закипит, выложите в кастрюлю подготовленную гречку и соль.
• Варите суп до готовности основных ингредиентов.
• За пару минут до завершения процесса, добавьте зажарку, шпроты.
• Выключите огонь и накройте посуду крышкой.
• Оставьте готовый суп на 10-15 минут. За это время ингредиенты раскроют вкус, а вы получите не только питательное, но и ароматное блюдо со вкусом копчёной рыбки.

Пищевая ценность:

белки — 2,20;

жиры — 3,92;

углеводы — 5,10;

калорийность — 64,07 ккал.

Простой и быстрый

Для экспресс-варианта блюда нужны следующие ингредиенты:

• картофель — 5 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• шпроты — 250 гр.;
• готовая сухая смесь лука и сладкого перца — 3 ст. л.;
• растительное масло — 3-4 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

• Измельчите очищенные вымытые корнеплоды, лук нарежьте полукольцами.
• Налейте в посуду холодной воды, выложите в неё клубни и отправьте вариться на плиту.
• В разогретом масле обжарьте лук.
• Когда бульон начнёт закипать, убавьте огонь и добавьте соль.
• За пять минут до готовности корнеплодов, высыпайте в бульон магазинную смесь из моркови и перца, измельчённые шпроты, зажарку.
• Готовую уху со шпротами можно украсить измельчённой зеленью, добавить чёрный молотый перец.

Пищевая ценность:

белки — 2,27;

жиры — 5,02;

углеводы — 3,86;

калорийность — 69,66.

С сыром и шпротами

Чтобы сварить уху с нежным сливочным вкусом, вам нужно подготовить следующие ингредиенты:

• сыр плавленый — 250 гр.;
• шпроты — 250 гр.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливки средней жирности — 200 мл.;
• картофель — 3 шт.;
• мука пшеничная — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 30 гр.;
• подсолнечное масло — 4 ст. л.;
• готовый куриный бульон — 2 литра;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Как варить суп с сыром и шпротами:

• Подготовьте овощи: очистите их от кожуры, промойте, нарежьте на кусочки среднего размера.
• Выложите их в кастрюлю, добавьте к ним смесь из подсолнечного и сливочного масла. Томите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, добавляем в посуду муку. Чтобы не образовались комочки, тщательно перемешайте муку.

Держите кастрюлю с супом на минимальном огне.

• Добавьте шпроты, и томите смесь под крышкой ещё пять минут.
• Немного добавьте температуру, введите куриный бульон и сливки.
• Как только суп начнёт закипать, выложите в кастрюлю плавленый сыр.
• Перемешайте ингредиенты и продолжайте варить уху со шпротами на медленном огне.
• Через полчаса посолите блюдо, уберите кастрюлю с конфорки и измельчите уху с помощью блендера.
• Украсьте готовый суп зеленью, гренками и подавайте к столу.

Пищевая ценность супа:

белки — 3,98;

жиры — 7,41;

углеводы — 3,17;

калорийность — 95,88 ккал.

Уха со шпротами — вкусное и простое в приготовлении блюдо, альтернатива гороховому супу, щам или борщу. Её можно готовить летом и зимой, радуя близких оригинальным угощением с ароматом дымка и копчёностей.