Что за рыба морской петух: описание, рецепты, вред и польза

Подводный мир таит в себе много тайн и чудес, ярким примером этому является большое разнообразие пресноводных и морских обитателей глубин. Большинство людей на планете знакомы с небольшим количеством представителей водной фауны, и мало кто знает, что за рыба называется морской петух. Сегодня в статье мы постараемся рассказать о данном обитателе моря, поделимся основной информацией об этом виде, а также рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления блюд из этой рыбы с фото.

Чего больше всего в Вашем рационе?
  • Мясо 43%, 152 голоса
    152 голоса 43%
    152 голоса - 43% из всех голосов
  • Фрукты и овощи 24%, 85 голосов
    85 голосов 24%
    85 голосов - 24% из всех голосов
  • Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов
    60 голосов 17%
    60 голосов - 17% из всех голосов
  • Рыба 17%, 59 голосов
    59 голосов 17%
    59 голосов - 17% из всех голосов
Всего голосов: 356
18.04.2020

Описание и образ жизни

Для начала знакомства стоит рассмотреть фото с описанием и основными внешними признаками морского петуха. Многие, услышав название этого животного задаются вопросом, что за рыба морской петух. Под данным названием подразумевают особь, относящуюся к семейству морских лучепёрых рыб. Рыбка эта встречается в различных местах Чёрного моря.

морской петух водится в Черном море

Морской петух имеет необычное строение тела, у него целых 6 пар ног, которыми являются видоизменённые придатки, выходящие из плавников. Каждая нога имеет вид луча, с помощью своих лапок особь быстро перемещается по дну в поисках пищи. Помимо функции передвижения отростки выполняют обонятельную и вкусовую функцию, поэтому с их помощью петух выслеживает свою добычу.

Благодаря особенностям строения тела морской петух может передвигаться под водой и даже пролетать небольшие расстояния по воздуху. Нередко можно увидеть в водах черного моря удивительную картину полета морских петухов. Для этого рыбы используют большие жаберные плавники по бокам, с их помощью они планируют по воздуху со скоростью до 40 км/час.


Петух большую часть времени проводит на дне, там он отдыхает и подстерегает добычу. В корм для обитателя морских глубин идут мелкие рыбёшки, а также моллюски. Особи питаются очень редко, но за раз съедают достаточно много. Взрослые петухи выходят на охоту в поисках пищи не более одного раза в неделю.

Рецепты с морским петухом

Помимо своего уникального внешнего вида и поведенческих особенностей морская рыба славится нежным белым мясом, которое практически не содержит костей. Именно нежный вкус сделал рыбу популярной в меню различных стран мира. Из петуха можно сделать вкусную уху, она будет такой же наваристой и сытной, как и из дорогостоящей белуги.

морской петух используется для приготовления деликатесов

Филе морского петуха можно зажарить, запечь в духовке, потушить с овощами или сделать на гриле с приправами. Мы рассмотрим наиболее простой рецепт приготовления жареного петуха в духовке с картофелем в качестве гарнира.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Тригла 700гр
  • Сливки 1стакан
  • Репчатый лук 2шт
  • Твердый сыр 100гр
  • Лимон ½шт
  • Масло растительное 1ст/л
  • Укроп и приправы по вкусу
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 5.7 г
Углеводы: 9.17 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • лук
    Нарежьте лук кольцами, обжарьте его до золотистого цвета в сковороде с растительным маслом.
  • тартар
    В отдельной тарелке смешайте сливки со специями и укропом.
  • мясо морского петуха
    Небольшими полосками нарежьте филе морского петуха, выложите кусочки на противень.
  • заправка рыбы лимоном
    Полейте рыбу лимонным соком, сверху выложите приготовленный соус из сливок со специями.
  • рыба в маринаде
    Сверху выложите приготовленный соус из сливок со специями.
  • морской петух в соусе
    Отправьте противень в духовку на 30 минут при температуре 180°C. Затем добавьте тертый сыр и поставьте противень в духовку ещё на 5 минут до полной готовности.

морской петух в соусе

Польза и вред

Морской петух не имеет вредных свойств, единственным неприятным моментом может быть индивидуальная непереносимость и аллергия на рыбу. А вот полезных свойств у рыбы много, к их числу относятся следующие:

  1. Блюда из петуха считаются диетическими, поскольку в них содержится легкоусвояемый белок и безвредный жир.
  2. В рыбе содержится большое количество витаминов группы A и E, а также минералов.
  3. Калий, входящий в состав, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая риск заболеваний.
  4. В филе не содержится мелких костей, поэтому его можно есть детям.
  5. Также в составе содержится Омега-3 жирные кислоты, которые нормализуют обмен веществ в организме.

морской петух с картофелем

Заключение

Триглы могут использоваться в качестве повседневных блюд, а также украшать праздничный стол. Порадуйте себя и своих близких вкусной рыбкой, приготовленной по описанным выше рецептам. Не бойтесь импровизировать, совершенствуйте свои кулинарные навыки.

Сергей Сабаев/ автор статьи

Автор блога и большой любитель рыбок :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Все о морепродуктах
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

2020-01-18T09:08:55+03:00
Все о морепродуктах