Что за рыба морской петух: описание, рецепты, вред и польза

Подводный мир таит в себе много тайн и чудес, ярким примером этому является большое разнообразие пресноводных и морских обитателей глубин. Большинство людей на планете знакомы с небольшим количеством представителей водной фауны, и мало кто знает, что за рыба называется морской петух. Сегодня в статье мы постараемся рассказать о данном обитателе моря, поделимся основной информацией об этом виде, а также рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления блюд из этой рыбы с фото.

Описание и образ жизни

Для начала знакомства стоит рассмотреть фото с описанием и основными внешними признаками морского петуха. Многие, услышав название этого животного задаются вопросом, что за рыба морской петух. Под данным названием подразумевают особь, относящуюся к семейству морских лучепёрых рыб. Рыбка эта встречается в различных местах Чёрного моря.

Морской петух имеет необычное строение тела, у него целых 6 пар ног, которыми являются видоизменённые придатки, выходящие из плавников. Каждая нога имеет вид луча, с помощью своих лапок особь быстро перемещается по дну в поисках пищи. Помимо функции передвижения отростки выполняют обонятельную и вкусовую функцию, поэтому с их помощью петух выслеживает свою добычу.

Благодаря особенностям строения тела морской петух может передвигаться под водой и даже пролетать небольшие расстояния по воздуху. Нередко можно увидеть в водах черного моря удивительную картину полета морских петухов. Для этого рыбы используют большие жаберные плавники по бокам, с их помощью они планируют по воздуху со скоростью до 40 км/час.

Петух большую часть времени проводит на дне, там он отдыхает и подстерегает добычу. В корм для обитателя морских глубин идут мелкие рыбёшки, а также моллюски. Особи питаются очень редко, но за раз съедают достаточно много. Взрослые петухи выходят на охоту в поисках пищи не более одного раза в неделю.

Рецепты с морским петухом

Помимо своего уникального внешнего вида и поведенческих особенностей морская рыба славится нежным белым мясом, которое практически не содержит костей. Именно нежный вкус сделал рыбу популярной в меню различных стран мира. Из петуха можно сделать вкусную уху, она будет такой же наваристой и сытной, как и из дорогостоящей белуги.

Филе морского петуха можно зажарить, запечь в духовке, потушить с овощами или сделать на гриле с приправами. Мы рассмотрим наиболее простой рецепт приготовления жареного петуха в духовке с картофелем в качестве гарнира.

• 
  Нарежьте лук кольцами, обжарьте его до золотистого цвета в сковороде с растительным маслом.
• 
  В отдельной тарелке смешайте сливки со специями и укропом.
• 
  Небольшими полосками нарежьте филе морского петуха, выложите кусочки на противень.
• 
  Полейте рыбу лимонным соком, сверху выложите приготовленный соус из сливок со специями.
• 
  Сверху выложите приготовленный соус из сливок со специями.
• 
  Отправьте противень в духовку на 30 минут при температуре 180°C. Затем добавьте тертый сыр и поставьте противень в духовку ещё на 5 минут до полной готовности.

---

Польза и вред

Морской петух не имеет вредных свойств, единственным неприятным моментом может быть индивидуальная непереносимость и аллергия на рыбу. А вот полезных свойств у рыбы много, к их числу относятся следующие:

1. Блюда из петуха считаются диетическими, поскольку в них содержится легкоусвояемый белок и безвредный жир.
2. В рыбе содержится большое количество витаминов группы A и E, а также минералов.
3. Калий, входящий в состав, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращая риск заболеваний.
4. В филе не содержится мелких костей, поэтому его можно есть детям.
5. Также в составе содержится Омега-3 жирные кислоты, которые нормализуют обмен веществ в организме.

Заключение

Триглы могут использоваться в качестве повседневных блюд, а также украшать праздничный стол. Порадуйте себя и своих близких вкусной рыбкой, приготовленной по описанным выше рецептам. Не бойтесь импровизировать, совершенствуйте свои кулинарные навыки.