Кижуч – рыба крупного размера, относящаяся к лососевому семейству. При длине до одного метра и весе примерно в 15 килограмм свежемороженый кижуч может стоит от 900 рублей за кг.
- Да 79%, 455 голосов455 голосов 79%455 голосов - 79% из всех голосов
- Приготовлю по Вашим рецептам 18%, 103 голоса103 голоса 18%103 голоса - 18% из всех голосов
- Нет 2%, 13 голосов13 голосов 2%13 голосов - 2% из всех голосов
- Не ем рыбу 1%, 4 голоса4 голоса 1%4 голоса - 1% из всех голосов
Свежая
Свежий кижуч – отличный вариант для тех, кто решил внести разнообразие в привычное домашнее меню, увидев качественные морепродукты на фото в интернете или в журнале.
Средняя стоимость кижуча от 900 руб. за 1 килограмм. Стейк купить можно приблизительно за 1100 руб. / килограмм. В ломтиках упаковка красной рыбы будет стоит около 350 руб. за 100 грамм. Красная рыба горячего копчения за 100 грамм стоит не меньше 400 руб. Стоимость слабосоленой начинается от 3000 руб. за кг.
Кижуч многие любители рабы предпочитают покупать в специализированных магазинах. Однако важно быть готовым к тому, что там рыбу можно на прилавке найти исключительно в виде тушки, или стейка. В замороженном, копченом рыба встречается значительно реже из-за высокой стоимости.
В ресторанах кижуча подают в любом виде: запечённом, жареном, вареном. Ее добавляют в горячее, салаты, закуски. В дорогих заведениях отдельно подается икра рыбы. Стандартная порция в 200 грамм на человека будет стоить от 650 рублей. Не самое дешевое удовольствие, подходит только для настоящих ценителей.
Для того, чтобы понимать, что влияет на цену за килограмм, необходимо знать главные особенности, касающиеся выбора и места, в которых можно купить качественные морепродукты, которые не только выглядят, как на фото в журнале, но и по-настоящему вкусные.
Икра
Икра большинства лососевых видов морепродуктов играет важную роль не только в высокой кулинарии, но и в жизни многих домохозяек, которые готовят вполне обычные блюда. Именно она добавляет горячим, закускам особый вкус.
Кижуч способен отложить до семи тысяч икринок всего лишь за один подход. Поскольку свежемороженый кижуч в магазинах достаточно дорогой, то и цена икры за килограмм отличается высокой стоимостью. Позволить ее могут далеко не все и нередко так часто, как хотелось бы, домой ее никто не покупает.
На рынке и в супермаркетах необходимо будет заплатить от 900 рублей за 0,1 килограмма ароматной икры.
Ее часто заменяют икрой кеты, однако в хорошем ресторане так никогда не сделают, потому что икра кижуча отличается более насыщенным красивым цветом, диаметром икринок не больше 4 мм, а также привкусом со своеобразной горчинкой.
Вот и ответ на вопрос сколько придется заплатить за килограмм ароматной рыбы для обеда или ужина. Кижуч или какая-то другая рыба будет на вашем столе — решение за вами.
