Как выглядит рыба сиг: описание видов, среда обитания

Сиг – рыба из семейства лососевых, обитающая в реках Северной Азии и Европы. Некоторые виды способны мигрировать из пресной воды в соленую и возвращаться обратно. В течение последних лет численность популяции особей заметно сокращается, ввиду этого, рыбу сиг внесли в Красную книгу. Сегодня известно, что 18 видов утеряны безвозвратно.

Внешние данные и особенности

Сиг – отдельный род рыбы, имеющий особое промысловое значение. Рыба представляет семейство лососевых. Встречаются экземпляры данного рода очень редко, а такие подвиды как чудский сиг, баунтовский и волховский, внесены в Красную книгу.

как выглядит сиг

Сиг ценится в обществе гурманов за выдающиеся вкусовые качества.

Сходство сигов в том, что все они имеют большую плоскую голову, их чешуя всегда серебристая, а плавники темные, буквально черные. Отличить самку от самца реально по крупной чешуе. Внешний вид рыбы каждого вида может заметно меняться в зависимости от нескольких факторов: климат, температура и другие условия обитания.

Рыба сиг имеет такие разновидности:

  • мускун;
  • озерный сиг;
  • пелядь;
  • пыжьян;
  • сиг обыкновенный;
  • чир.

Ближним родственником сига является омуль. Отличительная черта этой рыбы в том, что найти ее можно только в Сибири. Сиг встречается практически во всех водоемах.

Среда обитания

Среда обитания этой рыбы совершенно разная, она встречается во многих уголках мира. В России сига не много, потому что эта рыба имела высокое промысловое значение. На территории России, сиг встречается преимущественно в реках. Часто рыбаки рассказывают, что им доводилось ловить данную рыбу в Онежском, Чудском и Ладожском озере.

Описание полезных свойств

Сиг – рыба, отличающаяся множеством полезных свойств. Она помогает бороться с депрессией, ускоряет метаболизм, нормализует артериальное давление, улучшает зрение. В составе ее мяса содержится много необходимых для человека минералов:

  • хлор;
  • никель;
  • молибден;
  • хром;
  • сера;
  • цинк.

Рыба сиг отличается повышенной жирностью мяса. Рыбий жир сига легко усваивается организмом человека. Людям, придерживающимся принципам правильного питания следует готовить продукт на пару.

сиг под водой

Этот продукт питания полезен детям разного возраста. В нем содержится много витамина Д. Диетологи советуют предлагать детям рыбу после достижения 1 года.

Как правильно хранить

При хранении рыбы важно соблюдать температурный режим. Условия хранения и срок годности представлены в следующей таблице.

Способ приготовления

Срок хранения в холодильнике

Срок хранения в морозильной камере

Свежая рыба

Сутки

10 месяцев

Замороженная

2 суток

10 месяцев

Отварная

3 дня

3 месяца

Горячего копчения

3 дня

3 месяца

Соленая рыба

7 дней

3 месяца

Внимание! Учитывайте, что замороженную рыбу нужно правильно размораживать. Не следует погружать продукт в воду или размораживать его в микроволновой печи. Такие действия приведут к тому, что вкус будет испорчен. Готовые рыбные блюда после разморозки также теряют вкусовые качества.

сиг в воде

Интересные рецепты

Блюда из сига понравятся гурманам. Рекомендуем обратить внимание на следующие публикации, там вы найдете интересную информацию и множество полезных рецептов:

  1. Как в ресторане: 6 умопомрачительных рецептов для запекания сига.
  2. Северная рыба чир (щокур): описание, особенности ловли и интересные рецепты.
  3. Все что нужно знать о рыбе «Нельма».

Рыба сиг распространена во многих странах и популярна в кулинарии. Ее употребление приносит  пользу организму человека, а ловля дарит заядлым рыболовам настоящее удовольствие.

Скажите, доводилось ли вам пробовать рыбу сиг? Какие остались впечатления от дегустации? Оставляйте свои ответы в комментариях!

Не забывайте подписываться на наш канал и делитесь публикациями с друзьями. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как выглядит рыба сиг: описание видов, среда обитания 2022-05-27T22:43:25+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram