Как приготовить филе пангасиуса на гриле за полчаса

Приготовьте пангасиуса на гриле с рисом, овощной сальсой и мятно-огуречным соусом. Рецепт не сложный и займет мало времени — всего полчаса. Рыбу можно также запечь в духовке в режиме «гриль» или использовать электрический гриль (в этом случае не понадобится противень, выкладывайте кусочки рыбы прямо в него).

При желании пангасиуса можно заменить на другую белую или красную рыбу или даже на курицу.
Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе пангасиуса 120 г (каждое)
  • Рис басмати 150 г
  • Помидор 2 шт
  • Огурец ½ шт
  • Лук-шалот 1 шт
  • Хлопья перца чили ½ чайной ложки
  • Семена нигеллы (черный тмин) 1 чайная ложка
  • Приправа карри 1 столовая ложка
  • Натуральный йогурт 80 г
  • Мятный соус 20 г
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 413 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 62 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем рис
    Разогрейте гриль. Тем временем в кастрюлю или ковш выложите рис, семена нигеллы, щепотку соли и залейте 300 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 12-15 минут, пока рис не впитает всю воду.
  • нарезаем рыбу
    Филе пангасиуса нарежьте на средние кусочки.
  • пангасиус в маринаде
    В глубокой миске смешайте половину натурального йогурта, карри, хлопья чили, щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте в смесь рыбные кусочки и перемешайте так, чтобы пангасиус был покрыт приправами со всех сторон.
  • противень с рыбой
    Застелите противень для гриля фольгой и сбрызните оливковым маслом. Выложите кусочки пангасиуса и поместите на гриль на 6-7 минут, пока рыба не прожарится.
  • нарезаем овощи
    Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Огурец очистите от семян и нарежьте мелким кубиком (семена не выбрасывайте).
  • смешиваем овощную сальсу
    В глубокой посуде смешайте измельченные помидоры, огурец и лук. Влейте 1 столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Приправьте щепоткой соли — это и есть простая овощная сальса.
  • смешиваем мятно-огуречный соус
    В отдельной миске соедините оставшийся натуральный йогурт, мятный соус и семена огурца. Посолите по вкусу.
  • готовый пангасиус на гриле с рисом и овощами
    Для подачи выложите на тарелку рис, сверху кусочки рыбы, подавайте с овощной сальсой и мятно-огуречным соусом.

Замена ингредиентов

Если вы не можете найти рис басмати, покупайте любой длиннозерный. А семена нигеллы можно заменить на черный кунжут. Вместо натурального йогурта возьмите мацони или нежирную сметану.

Для приготовления мятного соуса в домашних условиях смешайте в блендере до однородности:

  • кипяток — 2 столовые ложки;
  • бальзамический уксус — 8 столовых ложек;
  • тростниковый сахар — 1 столовая ложка;
  • листья мяты — 2-4 веточки по вкусу.

Дайте настояться 3 часа в холодильнике.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить филе пангасиуса на гриле за полчаса 2022-04-24T14:54:36+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram