Засолка
Засолка рыбы — один из самых древних способов ее приготовления. В отсутствие холодильников наши древние сородичи солили рыбу и хранили ее в погребах или другом холодном месте.
Солить можно не только рыбу, но и ее икру. Так, икорочка красных видов рыб — горбуши, кеты, нерки и других — считается очень дорогим деликатесом, который выставляется на стол только на Новый Год или другие значительные праздники. Засоленная икра олюторской или другой сельди — прекрасное дополнение к блюдам из вареного или жареного картофеля.
В общем, заходите в эту вкусную рубрику. Отсюда вы почерпнете знания обо всех видах и способах засолки рыбы в домашних условиях.
Так как засолить кижуч в домашних условиях — это достаточно просто, то не стоит приобретать магазинную рыбу.
Ни одно торжественное застолье не обходится без вкусной красной рыбки: семги, форели, кеты или горбуши.
Название «тарань» или «таранька» можно услышать от рыбаков и любителей рыбки к пенному и без него.
Очень часто при засаливании рыбы мы, сами того не понимая, допускаем ошибки, которые портят и вкус, и вид.
Окунь горячего копчения является классическим деликатесом русской кухни, который несложно приготовить
Многие не рассматривают карасёвую икру в качестве кулинарного объекта и выбрасывают её, оставляя себе
Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы – отличная закуска. Ее можно пожарить, приготовить икряники
Рыба просто необходима нашему организму. И если судьбой был ниспослан свежий улов, дело за малым.
Соленая рыба – прекрасная закуска на пятничный вечер, стоит дополнить ее вареной картошкой с зеленью.
Многие считают, что ловить нужно именно крупную рыбу, а вот плотву отпускать. Но это неправильно: из
Плотва — пресноводная рыба, которая относится к семейству карповых. Она отличается необычным вкусом
Копченую рыбку любят все без исключения. Вне зависимости от того, прилагается ли к ней отварная картошечка
Многие любят полакомиться вкусной солёной рыбкой, но не рискуют солить её сами, сомневаясь в своих способностях.
Морепродукты — одно из самых важных звеньев в пищевой цепи, так как они являются источником необходимых
Так как быстро приготовить соленую горбушу в домашних условиях – это вполне реально, не стоит покупать
Горбуша — это деликатесная рыба, из которой можно создавать разные блюда. Один из вариантов приготовления
Щука – хищная рыба, питающаяся другими более мелкими обитателями пресных водоемов. Засолка щуки не предполагает
Мало кто откажется побаловать себя вкусным бутербродом с красной рыбкой, но не всегда купленная в магазине
Камбала очень необычная, но интересная рыба, которая быстро нашла своё место в кулинарии рядом с собратьями.
Скумбрия является достаточно популярной морской рыбой, ведь помимо содержания в ней большого количества