Засолка рыбы — один из самых древних способов ее приготовления. В отсутствие холодильников наши древние сородичи солили рыбу и хранили ее в погребах или другом холодном месте.

Солить можно не только рыбу, но и ее икру. Так, икорочка красных видов рыб — горбуши, кеты, нерки и других — считается очень дорогим деликатесом, который выставляется на стол только на Новый Год или другие значительные праздники. Засоленная икра олюторской или другой сельди — прекрасное дополнение к блюдам из вареного или жареного картофеля.

В общем, заходите в эту вкусную рубрику. Отсюда вы почерпнете знания обо всех видах и способах засолки рыбы в домашних условиях.

030
Очень часто при засаливании рыбы мы, сами того не понимая, допускаем ошибки, которые портят и вкус, и вид.
Все о морепродуктах
20 час. 30 мин.9025
Окунь горячего копчения является классическим деликатесом русской кухни, который несложно приготовить
Все о морепродуктах
50 мин.4029
Многие не рассматривают карасёвую икру в качестве кулинарного объекта и выбрасывают её, оставляя себе
Все о морепродуктах
40 мин.10090
Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы – отличная закуска. Ее можно пожарить, приготовить икряники
Все о морепродуктах
35 мин.4027
Рыба просто необходима нашему организму. И если судьбой был ниспослан свежий улов, дело за малым.
Все о морепродуктах
72 час. 20 мин.60338
Соленая рыба – прекрасная закуска на пятничный вечер, стоит дополнить ее вареной картошкой с зеленью.
Все о морепродуктах
15023
Многие считают, что ловить нужно именно крупную рыбу, а вот плотву отпускать. Но это неправильно: из
Все о морепродуктах
45 мин.4040
Плотва – пресноводная рыба, которая относится к семейству карповых. Она отличается необычным вкусом
Все о морепродуктах
6 час. 0 мин.034
Копченую рыбку любят все без исключения. Вне зависимости от того, прилагается ли к ней отварная картошечка
Все о морепродуктах
45 мин.112.3к.
Морепродукты — одно из самых важных звеньев в пищевой цепи, так как они являются источником необходимых
Все о морепродуктах