Засолка рыбы — один из самых древних способов ее приготовления. В отсутствие холодильников наши древние сородичи солили рыбу и хранили ее в погребах или другом холодном месте.

Солить можно не только рыбу, но и ее икру. Так, икорочка красных видов рыб — горбуши, кеты, нерки и других — считается очень дорогим деликатесом, который выставляется на стол только на Новый Год или другие значительные праздники. Засоленная икра олюторской или другой сельди — прекрасное дополнение к блюдам из вареного или жареного картофеля.

В общем, заходите в эту вкусную рубрику. Отсюда вы почерпнете знания обо всех видах и способах засолки рыбы в домашних условиях.

2 час. 30 мин.4132.7к.
Так как засолить кижуч в домашних условиях — это достаточно просто, то не стоит приобретать магазинную рыбу.
Все о морепродуктах
24 час. 10 мин.6138.8к.
Ни одно торжественное застолье не обходится без вкусной красной рыбки: семги, форели, кеты или горбуши.
Все о морепродуктах
044
Название «тарань» или «таранька» можно услышать от рыбаков и любителей рыбки к пенному и без него.
Все о морепродуктах
061
Очень часто при засаливании рыбы мы, сами того не понимая, допускаем ошибки, которые портят и вкус, и вид.
Все о морепродуктах
20 час. 30 мин.9133
Окунь горячего копчения является классическим деликатесом русской кухни, который несложно приготовить
Все о морепродуктах
50 мин.4035
Многие не рассматривают карасёвую икру в качестве кулинарного объекта и выбрасывают её, оставляя себе
Все о морепродуктах
40 мин.100106
Каждый рыбак знает, что икра речной рыбы – отличная закуска. Ее можно пожарить, приготовить икряники
Все о морепродуктах
35 мин.4031
Рыба просто необходима нашему организму. И если судьбой был ниспослан свежий улов, дело за малым.
Все о морепродуктах
72 час. 20 мин.60830
Соленая рыба – прекрасная закуска на пятничный вечер, стоит дополнить ее вареной картошкой с зеленью.
Все о морепродуктах
15030
Многие считают, что ловить нужно именно крупную рыбу, а вот плотву отпускать. Но это неправильно: из
Все о морепродуктах