Как приготовить жареное филе пангасиуса с картошкой

Жареное филе пангасиуса с отварной картошкой и лимонной заправкой — блюдо в британском стиле, которое быстро готовится, но при этом поразит вас своим вкусом. Всего за полчаса вы приготовите невероятно красивый и полезный ужин на двоих.

• 
  Нарежьте картошку на средние кусочки.
• 
  Добавьте картофель в кастрюлю с водой, посолите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне и варите в течение 10-15 минут, пока картошка не станет размягчаться, но еще не будет готова до конца.
• 
  Пока картофель варится, разрежьте пополам стручковую фасоль. Натрите мелкой теркой цедру с лимона и затем разрежьте его пополам. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку. Смешайте сок половины лимона с майонезом и парой щепоток соли и перца в небольшой миске — это и есть лимонная заправка.
• 
  После того, как картофель проварится 10-15 минут, добавьте в кастрюлю нарезанную пополам стручковую фасоль и варите еще 4-6 минут до полной готовности. После этого слейте воду и переложите картошку и фасоль в дуршлаг, а его поставьте на кастрюлю, чтобы овощи обсохли на пару.
• 
  Тем временем разогрейте широкую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) с растительным маслом на средне-высоком огне. Когда сковорода нагреется, добавьте филе пангасиуса (разрежьте его сразу на 2 куска для удобства) и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Рыба будет готова, когда станет непрозрачной.
• 
  Смешайте картошку и фасоль с лимонной заправкой и зеленью. Тщательно перемешайте. Оставшуюся половинку лимона нарежьте дольками.
• 
  Приправьте рыбу молотым черным перцем и лимонной цедрой. Подавайте жареное филе пангасиуса со смесью картофеля, стручковой фасоли и лимонной заправки. Гарнируйте долькой лимона. Приятного аппетита!