Рецепт приготовления сытного рыбного пирога с пангасиусом

готовый пирог с пангасиусом

Предлагаем рецепт необычного пирога с пангасиусом и картофелем в сливочном соусе со сладким луком-пореем, чесноком и зеленью. Такое блюдо придется по вкусу всей семье, в том числе и детям.

Вы можете добавить в пирог свои любимые овощи, например, кабачок или томат.
Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе пангасиуса 200 г
  • Картошка 4 шт
  • Жирные сливки 100 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Петрушка 2 веточки
  • Укроп 2 веточки
  • Лук-порей 1 шт
  • Овощной бульон в кубиках ½ шт
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 30 г
  • Оливковое масло
  • Молотый перец и соль по вкусу
На порцию
Калории: 539 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 49 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем картошку
    Разогрейте духовку до 220 градусов. Картофель промойте и порежьте на средние кусочки вместе со шкуркой (если картофель молодой, иначе – шкурку снимите). Сложите кусочки картошки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Варите 12-15 минут, затем слейте воду, а картофель оставьте в кастрюле.
  • обжариваем лук
    Лук-порей промойте под проточной водой и мелко порубите ножом. На средний огонь поставьте сковороду, желательно антипригарную. Выложите сливочное масло. Как только оно растает, добавьте лук-порей с небольшим количеством соли и жарьте 5-6 минут до размягчения.
  • измельчаем чеснок
    Чеснок очистите и пропустите через пресс. Размешайте половину кубика бульона в 200 мл кипятка.
  • добавляем сливки
    Добавьте в сковороду к луку чеснок и жарьте минуту. Затем всыпьте муку и готовьте еще 30 секунд, помешивая. Потом влейте в сковороду овощной бульон и доведите до кипения на сильном огне. Когда смесь закипит, сделайте средний огонь и влейте сливки, готовьте 3-4 минуты до загустения.
  • нарезаем зелень и рыбу
    Петрушку и укроп промойте и мелко нарежьте вместе со стеблями. Филе пангасиуса промойте, высушите и нарежьте на средние кусочки.
  • добавляем рыбу
    Сковороду с соусом снимите с огня, выложите в соус кусочки рыбы, большую часть зелени, посыпьте черным перцем и как следует перемешайте.
  • отправляем в духовку пирог
    Подготовьте форму для запекания. Отварной картофель слегка разомните вилкой или толкушкой для пюре и сбрызните оливковым маслом. В жаропрочную форму выложите рыбу в сливочном соусе, сверху добавьте измельченный картофель. Отправьте запекаться в духовку на 15-20 минут до готовности рыбы и золотистой корочки. Пирог немного остудите перед подачей.
  • готовый пирог с пангасиусом
    Перед подачей украсьте блюдо оставшейся зеленью и черным молотым перцем.

Выбор и замена ингредиентов

Пангасиуса можно заменить на другую белую рыбу (хека, судака, минтая). Вместо сливок можно использовать сметану жирностью от 20%.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 2, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления сытного рыбного пирога с пангасиусом 2022-05-11T13:09:27+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram