Как приготовить хрустящие рыбные наггетсы на сковороде в домашних условиях

Предлагаем рецепт настоящего азиатского ужина, который обязательно следует приготовить всем любителям этой кухни, — хрустящие рыбные наггетсы с липким рисом, который нужно красиво уложить с помощью формы и есть палочками. Также к основному блюду приготовьте поджаренный сладкий горошек в стручках и пикантный соус.

• 
  Рис Басмати промойте, выложите в кастрюлю, добавьте соли по вкусу, пол чайной ложки сахара и залейте 400 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите огонь до средне-слабого, быстро мешайте 1 минуту, затем накройте крышкой и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока большая часть воды не впитается в рис. После готовности держите рис под крышкой до подачи на стол.
• 
  Рыбу промойте, высушите бумажными полотенцами и нарежьте на средние кусочки.
• 
  В глубокую миску выложите панировочные сухари Панко. Обваляйте каждый кусочек рыбы в сухарях.
• 
  Имбирь почистите и натрите на мелкой терке. В миске соедините соевый соус, тертый имбирь, кунжутное масло, хлопья чили, половину уксуса и 1,5 ложки сахара. Тщательно размешайте — это и есть азиатский соус для макания.
• 
  Разогрейте на сильном огне антипригарную сковороду. Выложите горошек в стручках и готовьте 4 минуты, периодически помешивая. Переложите горошек на тарелку.
• 
  Верните сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло. Выложите кусочки рыбы в панировке и жарьте по 1 минуте с каждой стороны до хрустящей корочки. В конце приготовления посолите и поперчите.
• 
  Добавьте оставшийся рисовый уксус в рис и перемешайте. Выкладывайте рис на тарелки с помощью специальных формочек (по желанию).
• 
  К рису на тарелку выложите рыбные наггетсы. В отдельных мисках подайте азиатский соус собственного приготовления и поджаренный сахарный горошек.

Замена ингредиентов

Берите для блюда любую белую рыбу по своему вкусу. К примеру, отлично подойдет тилапия или палтус (мы использовали пангасиуса). Лучшей заменой Басмати является рис Жасмин или Тексмати. В крайнем случае подойдет любой длиннозерный.

Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, для этого нужно измельчить в крошку несладкие кукурузные хлопья с помощью блендера.