Как приготовить стручковую фасоль с рыбой на сковороде

Мисо – это продукт традиционной японской кухни. Эту пасту добавляют в основном в соусы и супы. По этому рецепту вы приготовите нежную рыбу со свежей стручковой фасолью в мисо-соусе.

На гарнир предлагаем отварить рассыпчатый бурый рис. Рыбу выбирайте любую на свой вкус, например, пангасиуса, пикшу или треску (мы использовали первый вариант).
Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе белой рыбы 200 г
  • Стручковая фасоль 150 г
  • Коричневый рис 120 г
  • Рисовое вино Мирин 15 мл
  • Рисовый уксус 15 мл
  • Имбирная паста 15 г
  • Кунжутное масло 10 мл
  • Паста Мисо белая 15 г
  • Соевый соус 15 мл
  • Семена черного кунжута 5 г
  • Лук фри 15 г
  • Зеленый лук 2 пера
  • Растительное масло
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 461 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 51 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем зеленую фасоль
    Стручковую фасоль промойте и разрежьте пополам. Рис отварите в подсоленной воде на слабом огне.
  • обжариваем фасоль
    Поставьте на средне-высокий огонь широкую сковороду, сбрызните маслом. Выложите фасоль в сковороду, посолите и жарьте 1-2 минуты, пока она не начнет размягчаться.
  • добавляем мисо соус
    Смешайте в тарелке кунжутное масло, Мирин, уксус, пасту Мисо и имбирную, соевый соус. Влейте 100 мл кипятка, перемешайте. Когда фасоль станет мягкой, добавьте к ней получившийся мисо-соус и готовьте около минуты до его загустения. Не забывайте помешивать.
  • добавляем рыбу
    Филе рыбы разделите на 2 куска. Далее выложите их в сковороду, накройте крышкой и тушите около 5 минут до полной готовности.
  • нарезаем зеленый лук
    Зеленый лук промойте и нарежьте по диагонали.
  • готовая рыба со стручковой фасолью
    Подавайте рыбу со стручковой фасолью в соусе Мисо с отварным рисом. Украсьте зеленым луком, черным кунжутом и хрустящим луком фри.

Замена ингредиентов

Без вреда для результата возможны следующие замены:

  • Вместо бурого риса подойдет длиннозерный белый.
  • Если нет стручковой фасоли, то можно купить свежую спаржу.
  • Мирин можно заменить светлым сухим хересом.
  • Вместо рисового уксуса можно смешать в равных количествах обычный уксус с соевым соусом и добавить щепотку сахара.
  • Пасту Мисо можно заменить на Тахини или просто соевый соус.
  • Для приготовления лука фри просто обваляйте измельченный лук в муке, а затем опустите во фритюр до золотистой корочки.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить стручковую фасоль с рыбой на сковороде 2022-05-06T14:05:37+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram