Как сварить густой рыбный суп из филе пангасиуса за 30 минут

Представляем вам рецепт чаудера — это густой ароматный крем-суп из пангасиуса. Он получается достаточно диетическим и полезным. Готовится из овощей, рыбы и сливочного кокосового бульона.

Суп получается очень сытным. Это универсальный рецепт, меняя основной ингредиент, можно получать разные блюда. Например, замените пангасиуса на другую белую рыбу или креветки.
Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе пангасиуса (можно копченого) 200 г
  • Картофель 3 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Репчатый лук 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Кокосовые сливки 50 г
  • Кукурузная мука 1 столовая ложка
  • Лавровый лист 1 шт
  • Тимьян 2 веточки
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Молотый перец по вкусу
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 457 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 44 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем овощи
    Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь почистите и нарежьте на мелкие кубики.
  • обжариваем лук и морковь
    На средне-сильный огонь поставьте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте растительное масло. Выложите в масло лук с морковью и жарьте 3-5 минут до мягкости, накрыв крышкой.
  • добавляем картошку
    Картофель промойте, почистите и нарежьте мелким кубиком. Если картофель молодой, то шкурку можно не очищать. Кубики картошки добавьте к луку и моркови и готовьте под крышкой еще 4-6 минут. Вскипятите чайник с водой.
  • добавляем чеснок и тимьян
    Чеснок почистите и измельчите. Листья тимьяна отделите от стеблей и мелко порубите. В сковороду к овощам добавьте чеснок, большую часть листьев тимьяна, лавровый лист и приправьте солью и перцем. Перемешайте, жарьте минуту. Затем влейте 400 мл кипятка, закройте крышкой и доведите до кипения.
  • добавляем рыбу
    Когда вода закипит, выложите в сковороду филе пангасиуса. Готовьте под крышкой 6-8 минут. Рыбу не забудьте перевернуть.
  • смешиваем кокосовый соус
    В отдельной емкости смешайте кокосовые сливки с кукурузной мукой и 100 мл холодной воды. Тщательно размешайте.
  • добавляем кокосовый соус
    Приготовленную рыбу разделите лопаткой на небольшие кусочки. Влейте в сковороду кокосовый соус и снова доведите до кипения. При необходимости посолите и поперчите, перемешайте и снимите с огня.
  • готовый крем-суп из пангасиуса
    Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив листиками тимьяна.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как сварить густой рыбный суп из филе пангасиуса за 30 минут 2022-05-04T14:14:06+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram