Как приготовить морские гребешки на гриле

Морские гребешки на гриле — одно из самых быстрых и простых блюд, которые можно поставить на обеденный стол. Особенно хороши они в летние месяцы — легкий, освежающий ужин, который можно приготовить в кратчайшие сроки. Зимой можно использовать варианты с аэрогрилем или грилем в духовке.

У гребешков в этом рецепте благодаря маринаду формируется невероятный сладкий и тонкий вкус, который отлично раскрывает и дополняет их аромат.

• 
  Тщательно обсушите гребешки бумажными полотенцами и положите в глубокую миску. Смажьте их оливковым маслом, чтобы они были покрыты им со всех сторон. Добавьте по щепотке соли и перца, цедру, мелко порезанный чеснок и кориандр (по желанию). Аккуратно перемешайте и дайте постоять 15 минут.
• 
  Пока маринуются гребешки, разогрейте гриль (или мангал) до средне-высокого жара. Если вы используете деревянные шпажки, положите их в воду, так они не обуглятся и не сгорят.
• 
  Если у вашей решетки маленькие ячейки, шампуры можно не использовать. В противном случае лучше взять по 2 шпажки на гребешок — так вы будете уверены, что они не будут вращаться.
• 
  Смажьте решетку, чтобы гребешки не прилипали и не рвались, так как они довольно нежные. Жарьте на средне-высоком огне по 2-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности и в зависимости от размера. Добавьте на гриль любые другие овощи по желанию для гарнира.
• 
  Разложите морские гребешки и овощи по тарелкам, посыпьте сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подача блюда

Подавайте гребешки с овощами, приготовленными на том же гриле, или зеленым салатом. Сверху полейте их любимым томатным соусом или сбрызните цитрусовыми (апельсин, лайм, лимон), которые использовались для цедры.

Что еще можно подать к гребешкам на гриле:

• спаржу,
• белый или бурый рис,
• картофельное пюре,
• пюре из цветной капусты.