Как вкусно приготовить филе пангасиуса в духовке

Предлагаем рецепт необычного приготовления рыбы. Филе пангасиуса в духовке под хрустящей корочкой из панировочных сухарей и специй с гарниром из картофельного пюре и овощной сальсы.

Добавление манго делает вкус блюда более насыщенным и необычным. Также обязательно попробуйте вариант с пюре из сладкого картофеля (батата).

Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе пангасиуса 100 г (каждое)
  • Картофель 2 шт
  • Огурец ½ шт
  • Пюре из манго 20 г
  • Лайм 1 шт
  • Зеленый лук 1 головка
  • Панировочные сухари Панко 30 г
  • Молотый кайенский перец ½ чайной ложки
  • Молотый душистый перец 1 чайная ложка
  • Сливочное масло 20 г
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
На порцию
Калории: 372 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 60 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • специи для панировки рыбы
    Заранее поставьте духовку разогреваться на 200 градусах. С лайма снимите теркой цедру, при этом не задевайте белую горькую часть. В глубокой миске соедините цедру, панировочные сухари, молотые кайенский и душистый перцы, оливковое масло и по большой щепотке соли и черного перца. Перемешайте.
  • пангасиус в панировке
    Застелите противень пергаментом для выпечки, выложите филе пангасиуса и щедро нанесите на него только что приготовленную смесь сухарей и специй. Отправьте в духовку на 15-20 минут до готовности рыбы и золотистой корочки сверху.
  • нарезаем картофель
    Картофель почистите и нарежьте на небольшие дольки.
  • варим картошку
    В ковше или небольшой кастрюле вскипятите воду и добавьте в нее дольки картофеля и соль. Варите в кипящей воде 12-15 минут на среднем огне до мягкости. Затем слейте воду, картофель оставьте в кастрюле.
  • нарезаем огурец и лук
    Огурец нарежьте кубиками. У зеленого лука отделите белую часть от зеленой и каждую измельчите ножом.
  • смешиваем сальсу
    В миске соедините нарезанный огурец, белую часть зеленого лука, манговое пюре, сок половины лайма, приправьте черным молотым перцем и сбрызните оливковым маслом. Тщательно перемешайте — это и есть сальса.
  • делаем пюре из картошки
    Верните на медленный огонь кастрюлю с картофелем, добавьте соль по вкусу и кусочек сливочного масла. Разомните картофель до состояния пюре.
  • филе пангасиуса с пюре и сальсой
    Подавайте рыбу с картофельным пюре и овощной сальсой. Украсьте измельченным зеленым луком и долькой лайма.

Замена ингредиентов

Возможны следующие замены:

  • При желании пангасиус можно заменить на другую белую рыбу, например, треску или тилапию.
  • Вместо обычного картофеля можно использовать батат, нужно учитывать, что по вкусу он слаще обычного.
  • Если не получается найти манго, то по вкусу схоже пюре из персика.
  • Вместо лайма возьмите обычный лимон.

 

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как вкусно приготовить филе пангасиуса в духовке 2022-04-16T22:15:26+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram