Одним из самых полезных продуктов питания является бурая водоросль ламинария. На фото видно, что ее длина достигает 20м. Приготовление блюд из нее без термической обработки позволяет не только сохранить все полезные витамины, минералы и микроэлементы, но и ощутить особый вкус и аромат продукта.
- Картофель 30%, 343 голоса343 голоса 30%343 голоса - 30% из всех голосов
- Без гарнира 25%, 292 голоса292 голоса 25%292 голоса - 25% из всех голосов
- Свежие овощи 22%, 249 голосов249 голосов 22%249 голосов - 22% из всех голосов
- Тушеные овощи 14%, 166 голосов166 голосов 14%166 голосов - 14% из всех голосов
- Крупы 9%, 103 голоса103 голоса 9%103 голоса - 9% из всех голосов
Виды и их различия
Морские бурые водоросли существуют в 300 видах и внешне на фото сильно отличается. Из них единицы съедобны. Остальные резко пахнут и имеют плохие вкусовые качества.
В качестве пищевого ингредиента используются:
- Японские разновидности – популярный вид бурой водоросли. Содержит большой набор полезных для здоровья составляющих. Рекомендуются для еды тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой, сердечно-сосудистой системой, пищеварительной системой и половой функцией.
- Сахарная – в основном, различается по вкусу. Эту ламинарию добывают в водах Белого моря, Баренцева и Карского. Сахарные бурые водоросли применяют в пищевом промышленном производстве.
Польза и вред
Как и всякий продукт питания, этот имеет важные свойства и противопоказания к употреблению.
Регулярное употребление в пищу водоросли нормализует уровень энергетики в теле человека, способствует увеличению работоспособности и восстанавливает силы.
Кровеносная система функционирует в надлежащем режиме и способствует предупреждению атеросклероза. У жителей Японии это заболевание встречается в 10-ь раз реже, чем у жителей других территорий. Растения присутствуют в их рационе регулярно и приносят пользу.
Бурый продукт употребляют для поддержания функции щитовидной железы и предупреждения возникновения зоба.
Постоянное дозированное добавление водоросли в меню и их использование способствует нормализации обмена веществ, предупреждению появления тромбов и бляшек, поддержанию нормального уровня водно-солевого баланса и уровня холестерина.
В корнях бурых растений находятся вещества под названием ризоиды. Они предупреждают развитие раковых опухолей в молочной железе. Ризоиды предупреждают разрушение клеток и преобразование их в злокачественные.
Растения также богаты веществом фукоиданом. Оно не только предупреждает развитие онкологических заболеваний, но и благоприятно влияет на состояние предстательной железы и половой функции у мужчин.
Если продукция подвергается термической обработке, как при мариновании, то часть своих свойств она утрачивает. Поэтому желательно кушать ее свежей и сырой, это более полезно. В крайнем случае в сушенном виде добавлять в готовые обычные блюда.
Не следует употреблять водоросли тем, кто имеет индивидуальную непереносимость йода. Также возможен вред при наличии заболеваний почек и острых расстройств пищеварительного тракта. Есть противопоказание лицам, страдающим туберкулезом и геморроем. Бурый продукт запрещен к употреблению при заболевании крапивницей, фурункулезе и хронической форме ринита.
Беременным и кормящим женщинам перед употреблением водоросли нужно проконсультироваться с врачом (специальные исследования о причинении вреда не проводились).
Важным аспектом проявления свойств водоросли является место ее добычи. Отличительной особенностью является ее способность вбирать в себя вещества из окружающей водной среды (плеоназм). Поэтому, если ее добывают в загрязненных водах, то все хорошие качества применения нивелируются и она может навредить организму человека.
Состав и свойства
Состав бурых водорослей содержит 80% воды.
В сушеном виде сохраняются все полезные элементы и витамины.
Растения содержат в себе наличие магния, в 80 раз превышающее то, что есть в огородной растительности. И в 150 раз большее количество йода.
В составе имеется комплекс почти всех необходимых организму витаминов: А, С, Е, D, РР и группы В. Также имеет альгинаты, маннит, белковые вещества, комплекс минеральных солей и микроэлементов. Они имеют естественное происхождение и с легкостью усваиваются внутренними органами.
В морской капусте содержится рекордное количество йода в естественном состоянии. Для удовлетворения суточной потребности взрослого человеческого организма в йоде достаточно съедать в сутки 30 грамм ламинарии.
Варианты применения в медицине и косметологии
Для медицинских целей растение сушат и перетирают в порошок. Его применяют в медицине прежде всего для постоянной профилактики, чтобы поддерживать иммунитет и для улучшения самочувствия и нервной системы.
Применение в косметических целях:
- производит результат омоложения и положительно воздействует на кожу. Для этого делают обертывания и принимают ванны с порошком. Препарат добавляют в омолаживающие косметологические средства, в состав кремов, масок, бальзамов, мазей, лосьонов и т.п.;
- способствует снижению веса. Волокна сушеной ламинарии, попадая в желудок, разбухают и наполняют его, создавая ощущение сытости. Сушеную водоросль добавляют в БАДы или используют обособленно;
- нормализуют деятельность сальных желез. Прыщи исчезают через несколько процедур с применением масок. Кожные покровы подтягиваться и восстанавливаются.
Важно помнить о том, что употребление морской капусты и применение в медицине должно быть дозированным. Чрезмерное увлечение продуктом может иметь негативные последствия.
Таким образом, дозированное регулярное употребление свежей или сушенной ламинарии или использование косметических средств на ее основе, благотворно сказывается на здоровье и общем состоянии человека.
