Морские водоросли были главной составляющей азиатских диет с древних времен и на то были причины. Большинство из них богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые полезны для здоровья. Они особенно полезны во время соблюдения диет, так как являются источником растительного белка. Ламинарии содержат витамины А (бета-каротин) и С, они богаты калием, железом, кальцием, йодом и магнием. Морская капуста – один из немногих растительных источников витамина B-12.
Витаминно-минеральный состав
Что содержится в морской капусте? Витамины – это органические соединения, которые необходимы для нормального роста организма и питания. Они являются питательными веществами, и каждый из них играет роль в развитии и поддержании здоровья человека.
Всего существует 13 витаминов, которые являются частью того, что называется «необходимыми витаминами», и они делятся в зависимости от того, что заставляет их растворяться: водорастворимые (витамины С и группа В-комплекса) и жирорастворимые (А, D, E и K).
Водоросли, по сути, являются богатым источником витаминов А, В1, В2, В3, В9, С и Е, а также содержат фолат, цинк, натрий, кальций и магний. В ламинариях содержится большое количество микроэлементов, и они богаты каротинами (провитамин А).
Чем полезна морская капуста для организма
Щитовидная железа вырабатывает гормоны, способствующие контролю роста, выработке энергии, воспроизводству и восстановлению поврежденных клеток в теле человека. Рекомендуемое диетическое потребление йода составляет 150 мкг в день.
Капуста обладает уникальной способностью поглощать концентрированное количество йода из океана. Фактически, один высушенный лист водорослей может содержать 11–1989% от суточной потребности в йоде.
Ламинарии один из лучших источников йода, ведь в одной чайной ложке сушёной водоросли содержится в 59 раз больше йода, чем во всех остальных.
Они также содержат тирозин – это аминокислота, используемая вместе с йодом для выработки двух ключевых гормонов, которые помогают щитовидной железе правильно выполнять свою работу.
Каждый тип водорослей – это уникальный набор содержания питательных веществ.
Добавление в салат несколько сушёных водорослей не только добавит вкус и аромат еде, но и позволит легко увеличить потребление витаминов и минералов.
Морская капуста богата витаминами, полезными ископаемыми, микроэлементами, ферментами.
Содержание в них витаминов способствует увеличению работоспособности человека, а также помогает выводить из организма вредные вещества и токсины. Именно морская капуста является эффективным средством профилактики атеросклероза.
Её используют при лечении диабета. Пища, богатая клетчаткой, может помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление в рацион водорослей увеличит потребление клетчатки без значительного увеличения калорий.
Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи, поддержании пищеварения и общего состояния здоровья. Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования сообщают, что водоросли содержат большое количество клетчатки, что может составлять 23–64 процента от сухого веса водорослей. Это волокно может помочь питаться кишечными бактериями. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, которые улучшают здоровье кишечника и здоровье иммунной системы. Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм достаточным количеством кишечных пробиотических волокон, которые, в свою очередь, помогают при запорах и диарее.
Морская капуста полезна как для женщин, так и для мужчин. Ламинария нормализует процесс обмена веществ, что благоприятно сказывается на внешнем виде человека, выводит ненужную жидкость из организма и регулирует уровень холестерина в крови.
Ламинарию используют в косметологию, и высоко ценятся кремы, в состав которых входит морская капуста, поскольку она замедляет процесс старения кожи человека. Помимо кремов ламинарию используют в такой процедуре, как обёртывание – для борьбы с целлюлитом и ожирением.
Исследования показали, что мужчины, употребляющие в пищу морскую капусту, менее подвержены риску появления половой дисфункции (импотенция) и заболеванию предстательной железы.
Противопоказания и вред
Несмотря удивительные свойства морской капусты, её можно принимать не всем. Людям, страдающим от избыточного количества йода в организме, остром пиелонефрите, почечной недостаточности, индивидуальной непереносимости продукта, диатезе противопоказано употребление в пищу морской капусты. Употребление в пищу морской капусты во время беременности и при кормлении ребёнка возможно после консультации с гинекологом и педиатром.
Всё хорошо в меру – это аксиома и она применима к водорослям. Ежедневное употребление в пищу ламинарии способствует благоприятному воздействию на весь организм.
