Ламинария является морской водорослью бурого цвета. Еще ее именуют морской капустой за внешнюю схожесть с термически обработанными нашинкованными листьями капусты обычной. Уже на протяжении нескольких тысяч лет люди питаются ламинарией, благодаря ее пищевой ценности и богатому составу в ней микроэлементов и витаминов.
КБЖУ
Для тех, кто старается держать себя в хорошей форме или находится на стадии похудения, необходимо владеть информацией, сколько в капусте из моря содержится калорий, белков, жиров и углеводов. Соотношение этих показателей в продукте называется КБЖУ.
Подсчитывать КБЖУ необходимо и людям при наборе веса и его поддержания. Калорийность, содержание белков, жиров, углеводов (БЖУ) в ламинарии приведены в следующей таблице:
| Показатель | Единица измерения | Количество в 100 граммах продукта | % от нормативного значения |
| Калории | Ккал | 24,9 | 1,6 |
| Белки | г | 0,9 | 1 |
| Жиры | г | 0,2 | 0,3 |
| Углеводы | г | 3 | 2,1 |
| Вода | г | 88 | 3,2 |
| Пищевые волокна | г | 0,6 | 3 |
Калорийность на 100 грамм
Водоросли поступают в продажу в свежем, сушеном, маринованном и консервированном виде. Но калорийность морской капусты в любом виде остается низкой. Точные данные об энергетической ценности и соотношении БЖУ производитель указывает на упаковке или этикетке. Калорийность морского женьшеня меняется в зависимости от способа ее приготовления.
В таблице показано, сколько ккал содержится в 100 г морской капусты в разных ее состояниях:
| Состояние продукта | Энергетическая ценность |
| В свежем виде | 25 ккал |
| В консервированном или маринованном продукте | 50 ккал |
| В сушеном виде | 350 ккал |
| В приготовленной по — корейски | 80 ккал |
| В майонезной заливке | 176 ккал |
Внимание! Капуста, выращенная в море, при добавлении в блюда с ней растительного масла более калорийна. Об этом нужно помнить людям, использующим водоросли для диетического питания.
Ламинария — это белок или углевод
Приблизительно 59% в составе морского женьшеня составляют углеводы, что превращает ее в полноценный источник необходимой для человека энергии. Поэтому многие думают, что капуста, выращенная в морских глубинах, калорийна. Это заблуждение, поскольку калорий в ней очень мало.
Белки в составе бурых водорослей занимают 13%. В капусте из моря содержатся хорошо сбалансированные белки, помогающие нормализовать биологические процессы внутри организма.
Минимальное содержание жиров позволяет использовать морской женьшень в диетическом питании.
В чем пищевая ценность морской капусты
Пищевая ценность ламинарии заключается в ее богатом химическом составе. Несмотря на небольшое количество питательных веществ, в состав водорослей входят многочисленные минеральные вещества и целый комплекс витаминов.
В продукте содержатся витамины A, C, D, E и витамины группы B.
В химический состав морской капусты входит широкий перечень микро- и макроэлементов. Она рекомендуется к употреблению из-за высокого содержания йода, калия, кальция, магния, натрия, железа и фосфора.
Съедая примерно по 50 г бурых водорослей в день можно обеспечить организм суточной потребностью большинства питательных веществ, необходимых для его нормального функционирования.
Польза для организма
Благодаря богатому химическому составу с большим количеством витаминов, микро- и макроэлементов, ламинария обладает множеством полезных свойств для человека:
- Нормализует функцию щитовидки, восполняя дефицит йода.
- Укрепляет волосяной покров, омолаживает кожу лица и улучшает ее цвет.
- Предотвращает тромбозы и развитие атеросклероза.
- Нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта. Оказывает помощь при запорах, поскольку оказывает слабительное воздействие.
- Является хорошим профилактическим средством от онкологии.
- Нейтрализует вред от радионуклидов, тяжелых металлов и токсинов.
- Благотворно сказывается на работе системы кровообращения и репродуктивной способности.
- Помогает повысить гемоглобин.
Для женщин
При употреблении капусты, выращенной в море, у женщин снижается риск возникновения и дальнейшего развития злокачественных образований в молочных железах. Для женского здоровья она полезна тем, что обеспечивает:
- Приведение в норму менструального цикла,
- Подготовка организма к беременности,
- Восстановление гормонального фона.
Внимание! В период вынашивания плода употреблять морской женьшень следует с осторожностью, поскольку может возникнуть аллергическая реакция. Нужно обратиться за консультацией к врачу.
Морской женьшень активно используют в косметической индустрии. Она применяется для антицеллюлитных обертываний, является компонентом масок и кремов для волос и кожи лица. Средства на основе водорослей оказывают тонизирующий и омолаживающий эффект.
Для мужчин
Поскольку капуста из морских глубин является природным афродизиаком, ее употребление позволяет повысить сексуальное влечение. Она оказывает следующее воздействие на мужской организм:
- Способствует выработке тестостерона,
- Снижает риск возникновения рака простаты,
- Предотвращает эректильную дисфункцию,
- Повышает подвижность сперматозоидов.
Полезные характеристика продукта проявляются у мужчин даже при употреблении небольшого его количества.
Для худеющих
Ламинария представляет собой диетический продукт, который способствует снижению веса. Благодаря сохранению полезных микроэлементов и витаминов она полезна для оздоровления всего организма.
Для тех, кто решил похудеть, польза водорослей заключается в следующем:
- Ускорение обменных процессов,
- Насыщение организма на длительное время,
- Удаление из организма излишков жидкости,
- Выведение токсичных веществ и шлаков.
Вред
При употреблении ламинарии важно соблюдать допустимую дозировку, чтобы избежать ее негативного воздействия на организм.
- Водоросли противопоказаны людям с повышенной функцией щитовидной железы, когда концентрация йода в организме избыточна.
- Капуста, выращиваемая в районах с плохой экологией, может вызвать отравление организма тяжелыми металлами. Это обусловлено способностью растения впитывать токсичные вещества
- Стоит отказаться от употребления морского женьшеня при имеющихся почечных патологиях.
- При угревых высыпаниях на коже также следует отказаться от употребления водорослей.
- Запрещены водоросли при туберкулезе, крапивнице и фурункулезе.
- Не рекомендуется употреблять ламинарию при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Внимание! В период лактации употреблять ламинарию следует с осторожностью. Сначала ее едят небольшими порциями, наблюдая за тем, как детский организм реагирует на новый продукт.
Есть ли в ламинарии Омега 3
В составе морской водоросли в большом количестве содержатся Омега – 3 и Омега – 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые предотвращают развитие атеросклероза. Употребляя каждый день небольшое количество бурых водорослей, можно предотвратить возникновение сердечного приступа, укрепить сосуды и уменьшить содержание в крови холестерина. Ежедневное потребление помогает бороться с гипертонией.
Организм человека не способен вырабатывать полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому необходимо получать их посредством продуктов, их содержащих. Поэтому при нехватке этих веществ рекомендуется каждый день включать в свой рацион блюда с морским женьшенем.
Заключение
Употребление морской капусты в любом виде приносит пользу для здоровья человека. Ее едят сырой, варят, маринуют или приобретают консервированный продукт. Все зависит от личных предпочтений. Оптимальным вариантом для ужина является сочетание ламинарии и куриных яиц. Для их заливки хорошо использовать масло. Такое блюдо обеспечивает организм человека энергией, не перегружая желудок. А для поклонников острой пищи придется по вкусу ламинария, приготовленная по — корейски.
При отсутствии противопоказаний для употребления капуста, собранная в море, оказывает положительное воздействие на здоровье человека, поддерживая красоту, молодость и хорошую физическую форму.
