Содержание йода в морской капусте на 100 грамм

Морская капуста или ламинария – исключительно полезный по составу продукт. Благодаря высокому содержанию йода она выполняет роль природного лекарства и ценного источника этого незаменимого вещества. Блюда из этой водоросли эффективно помогают при различных заболеваниях. Рассмотрим, сколько полезных веществ и какой уровень йода содержится в продукте и как его можно приготовить в домашних условиях.

Йод в морской капусте

Количество йода в 100 грамм ламинарии достигает 300-480 мкг. Процент содержания йода в морской капусте зависит от марки производителя и метода производства. Каждый день для восполнения дефицита йода можно съедать около 50 грамм продукта. Суточная норма для взрослого человека составляет 150 мкг, для ребенка – 60-150 мкг. Не рекомендуется употреблять более 600 мкг в сутки.

Сколько содержится этого вещества в разных видах продукта? Сегодня в продаже доступна маринованная и сушеная водоросль, свежезамороженная, а также в виде готовых витаминных салатов. В любом варианте ламинарии всегда содержит много йода, к тому же она стоит совсем недорого, зато отлично бережет фигуру.

Процентное соотношение КБЖУ в 100 г продукции:

Белки: 0,9 г

Жиры: 0,2 г

Углеводы: 3 г

Ккал: 17,4

Несколько простых рецептов пригодятся всем, кто хочет попробовать закуску в разных вариантах.

Салат с ламинарией и кукурузой

• 
  Слить жидкость с кукурузы
• 
  С капустой поступить также – салат не должен быть жидким
• 
  Нарезать очень мелко водоросли или оставить в готовом виде.
• 
  Порезать мелкими кубиками огурцы
• 
  Помидоры – на небольшие ломтики
• 
  Мелко покрошить лук и залить кипятком на несколько минут для удаления горечи. Откинуть на сито и промыть в холодной воде.
• 
  Соединить и перемешать ингредиенты в салатнице.
  Заправить смесью майонеза и сметаны.
  Разложить по порциям, сверху по желанию можно положить немного французской горчицы.

---

Суп из морской капусты

Ингредиенты (на 3 литра): картофель – 2-3 шт., лук – 1, морковь – 1, рис – ¼ стакана или 100 гр., ламинария в любом виде – 300 г, яйца – 3, крабовое мясо или палочки – 4 шт., соль и специи по вкусу.

Время приготовления продуктов: 10 минут.

Общее время готовки: 1 час.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь 3 литра воды в кастрюле.
2. Почистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.
3. Подготовить лук и морковь для жарки: почистить, нашинковать, морковь можно натереть.
4. Промыть рис до прозрачной воды, высыпать в закипевшую кастрюлю вместе с картофелем.
5. Посолить, варить 20 минут на медленном огне.
6. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле на сковороде.
7. Отварить яйца для заправки готового супа.
8. По мере готовности риса и картофеля добавить в кастрюлю зажарку.
9. Доварить суп до готовности и добавить специи. Потомить на огне 5 минут.
10. Мелко нарезать крабовые палочки и яйца.
11. За минуту до окончания варки добавить в кастрюлю морскую капусту.
12. Настаивать суп 10 минут под крышкой. Перед подачей в тарелках добавить порубленные яйца и крабовое мясо.

Процентное соотношение КБЖУ в 100 г продукции:

Белки: 1,8 г

Жиры: 0,9 г

Углеводы: 4,2 г

Ккал: 56

Японский салат

Ингредиенты (на 4 порции): ламинария (любая – сухая, маринованная, замороженная)— 200 г, яблоко — 1, морковь — 1, лук репчатый — 1, огурец маринованный — 1, масло оливковое — 30 мл (1-2 ст.л.), соевый соус — 2 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., соль, сахар, уксус (6%), зелень — по вкусу.

Время приготовления продуктов: 10 минут.

Общее время готовки: 35 минут.

Приготовление:

1. Очистить луковицу от шелухи и нарезать кружками.
2. Помыть яблоко, очистить от кожуры и сердцевины и нашинковать соломкой.
3. Морковь помыть и поскоблить ножом, нарезать тонкой соломкой.
4. Соленый огурец очистить от кожуры (по желанию), тонко нашинковать.
5. Сложить ингредиенты в глубокую миску, добавить капусту.
6. В отдельной пиалке или соуснике подготовить заправку: смешать сок лимона, масло и соевый соус.
7. Заправить салат, перемешать и дать настояться до пропитки ингредиентов. Солить практически не требуется благодаря наличию соевого соуса.

Процентное соотношение КБЖУ в 100 г продукции:

Белки: 1,1 г

Жиры: 0,5 г

Углеводы: 3,3 г

Ккал: 72

Заключение

Вкусные и недорогие блюда с содержанием йодсодержащих водорослей и сезонных продуктов всегда доступны для приготовления. С этим ингредиентом несложно восполнить дефицит йода в организме, побаловать семью необычными и вкусными закусками, горячими блюдами.