Рецепт приготовления рыбных котлет из пангасиуса на сковороде

Все пробовали простые мясные котлеты, а мы предлагаем вариант интереснее – картофельно-рыбные котлеты из пангасиуса с тушеной зеленью. Подавайте это блюдо с любыми свежими овощами или овощными салатами.

Готовятся котлеты легко и из минимального количества самых простых ингредиентов, которые точно найдутся в любом доме.
Ингредиенты
Порции: +2
  • 2 филе пангасиуса 100 г (каждое)
  • Картофель 4 шт
  • Панировочные сухари Панко 30 г
  • Приправа карри ½ чайной ложки
  • Майонез 50 г
  • Белый винный уксус 1 столовая ложка
  • Зеленый салат 150 г
  • Зеленый лук 1 головка
  • Сливочное масло 30 г
  • Растительное масло для жарки 2 столовые ложки
  • Оливковое масло
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 531 ккал
Белки: 26 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 55 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • отвариваем картошку
    Разогрейте заранее духовку до 220 градусов. Картофель тщательно вымойте и нарежьте на крупные кусочки (можно вместе со шкуркой, если он молодой). Положите картошку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. После закипания варите 12-15 минут до мягкости.
  • смешиваем масло с карри
    На средне-низкий огонь поставьте глубокую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте половину сливочного масла. К маслу добавьте карри и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая. Затем переложите получившуюся смесь в миску. Сковороду вытрите.
  • запекаем рыбу
    Противень застелите фольгой. Филе пангасиуса натрите солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Отправьте рыбу запекаться в духовке на 12-15 минут.
  • нарезаем зелень
    Зеленый лук мелко нарежьте. Салатные листья промойте и обсушите, нарежьте на длинные полоски. Для соуса смешайте майонез с охлажденной смесью масла с карри, белым винным уксусом и 1 чайной ложкой кипятка.
  • формируем котлеты
    На тарелку выложите панировочные сухари. Картофель раздавите до состояния пюре. Вилкой измельчите приготовленную рыбу. Соедините рыбу с картофелем, добавьте зеленый лук, соль, перец и перемешайте. Разделите массу на 4 равные части, сформируйте из каждой котлету и обваляйте в сухарях со всех сторон.
  • обжариваем салат
    Поставьте на средне-высокий огонь сковороду с оставшейся половиной сливочного масла. Добавьте нарезанные салатные листья, посолите и жарьте 3 минуты, помешивая. Затем влейте 2-3 столовые ложки воды и готовьте еще 2 минуты под крышкой. Переложите зелень на тарелку.
  • жарим рыбные котлеты
    В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте растительное масло, выложите котлеты и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны на средне-высоком огне до хрустящей корочки.
  • готовые котлеты из пангасиуса
    Для подачи выложите в тарелку листья салата, сверху котлеты и приготовленный соус.

Замена ингредиентов

Белый винный уксус можно заменить обычным 9% уксусом или лимонной кислотой, разбавленной в воде.

Вместо пангасиуса можете взять любую другую белую рыбу, например, треску или тилапию.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт приготовления рыбных котлет из пангасиуса на сковороде 2022-04-23T10:26:28+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram