Как приготовить жареное филе тилапии с овощами на сковороде

Тилапия с овощами может подаваться как самостоятельное блюдо в качестве диетического обеда или ужина, так и с гарниром. Вы можете использовать и любую другую белую рыбу на свой вкус. На гарнир идеально подойдет отварной длиннозерный рис.

С рецептом можно экспериментировать и добавлять различные овощи или использовать разные маринады для рыбы. Это блюдо по желанию даже можно запечь в духовке или приготовить в пароварке, если вы не хотите использовать жарку в масле.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе тилапии 350 г
  • Сушеные белые грибы (или лисички) 40 г
  • Красный болгарский перец 1 шт
  • Острый зеленый перец 1 шт
  • Белый лук 1 небольшая луковица
  • Зеленый лук 2 головки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Кусочек корня имбиря 3 см
  • Соевый соус 3 столовые ложки
  • Шаосинское вино 60 мл
  • Кунжутное масло ½ чайной ложки
  • Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
  • Вода 80 мл
  • Молотый перец 2 щепотки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
На порцию
Калории: 253 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 14 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • замачиваем грибы
    Если используете сушеные грибы, то заранее замочите их в холодной воде на 1-2 часа.
  • тилапия в маринаде
    Рыбу нарежьте на кусочки среднего размера. В миске смешайте соевый соус, шаосинское вино, кунжутное масло, крахмал и молотый перец, перемешайте ингредиенты. Поместите тилапию в маринад, размешайте так, чтобы все кусочки рыбы были покрыты смесью. Оставьте мариноваться.
  • нарезаем грибы и перец
    Нарежьте красный болгарский и острый зеленый перцы на кубики. Грибы произвольно порубите ножом.
  • нарезаем лук
    Репчатый лук нарежьте полукольцами.
  • нарезаем зеленый лук
    Зеленый лук нарежьте на длинные куски по диагонали.
  • чистим имбирь
    Далее почистите и измельчите чеснок. Имбирь почистите, нарежьте на тонкие ломтики.
  • обжариваем имбирь
    Поставьте на средний огонь вок или большую сковороду, влейте в нее масло и выложите имбирь. Обжарьте его в течение 1 минуты.
  • добавляем чеснок
    Далее добавьте чеснок, жарьте еще в течение минуты.
  • добавляем белый лук
    Добавьте репчатый лук, продолжайте жарить, помешивая, 2-3 минуты на средне-высоком огне.
  • добавляем перец
    Затем выложите красный болгарский и зеленый острый перцы, жарьте еще 1 минуту.
  • добавляем грибы
    Далее добавьте грибы, перемешайте. Увеличьте огонь до максимума и жарьте 2 минуты.
  • добавляем рыбу
    В самом конце выложите кусочки тилапии поверх овощей и грибов.
  • тушим рыбу с овощами
    Влейте воду, накройте сковороду крышкой.Тушите овощи и рыбу на средне-низком огне 5-6 минут.
  • добавляем зеленый лук
    Уберите крышку, увеличьте огонь на максимум. Добавьте в сковороду зеленый лук, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
  • готовая тилапия с овощами
    Выложите рыбу с овощами в тарелку и подавайте.

Замена ингредиентов

Некоторые ингредиенты в рецепте можно менять на другие без потери вкуса блюда:

  • Вместо тилапии вы можете использовать любую белую нежирную рыбу.
  • Если нет сушеных грибов, то свежие или консервированные тоже подойдут. В оригинальном рецепте китайской кухни используются черные древесные грибы, но можно взять любые лесные.
  • В качестве острого перца можно взять халапеньо или серрано. В зависимости от остроты перца регулируйте его количество в блюде на свой вкус.
  • Если нет возможности найти шаосинское вино, то вместо него возьмите белое сухое вино с щепоткой сахара.
  • Кукурузный крахмал легко заменяется картофельным.
  • Для жарки старайтесь брать масла, устойчивые к высоким температурам. Например, масло виноградных косточек, оливковое или кокосовое.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить жареное филе тилапии с овощами на сковороде 2022-03-31T21:29:12+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram