Как приготовить простой рыбный суп из филе тилапии

Простой, но сытный рыбный суп с тилапией, грибами, тофу и овощами можно использовать и для трапезы в будний день, так как он быстро готовится, и для выходных. В рецепте мы берем филе рыбы, поэтому вам не нужно заниматься чисткой или разделкой. При этом вместо тилапию можно заменить на сома или камбалу.

• 
  Порежьте филе на небольшие кусочки. Соедините в глубокой тарелке все составляющие маринада, положите туда куски тилапии и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
• 
  Подготовьте ингредиенты для супа. На тонкие ломтики порежьте имбирь. Пошинкуйте лук и кинзу. Если грибы большие, также нарежьте их на кусочки поменьше.
• 
  Тофу порежьте на куски толщиной около 1 см. Пошинкуйте капусту, но не слишком мелко.
• 
  В вок, кастрюлю с толстым дном или большую сковороду добавьте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Выложите грибы и имбирь и жарьте около 2-х минут, пока они слегка не подрумянятся и не появится аромат.
• 
  Добавьте острый перец (по желанию, если любите острое) и жарьте еще полминуты.
• 
  Добавьте микрозелень и готовьте еще 1 минуту.
• 
  Добавьте бульон, воду, капусту, тофу и кунжутное масло. Доведите до кипения и добавьте соль по вкусу.
• 
  Равномерно выложите куски тилапии. Огонь должен оставаться средне-высоким или высоким. Осторожно перемешивайте, чтобы каждый кусок рыбы со всех сторон покрылся супом. Еще раз доведите до кипения.
• 
  Сразу же снимите с огня, посыпьте зеленым луком и кинзой и подавайте.