Паста с треской в сливочном соусе — это блюдо флорентийской кухни, которое готовится всего за 20 минут, но при этом не оставит никого равнодушным! Ингредиенты просты и найдутся в каждом доме.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе трески 200 г
- Спагетти 150 г
- Помидоры черри 120 г
- Шпинат 80 г
- Твердый сыр 40 г
- Жирная сметана 100 г
- Кубик овощного бульона ½ шт
- Чесночная паста ½ столовой ложки
- Оливковое масло
- Перец и соль по вкусу
На порцию
Калории: 572 ккал
Белки: 39 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 68 г
Шаги
-
Добавьте спагетти в кастрюлю с кипящей водой и солью по вкусу. Варите в течение 10-12 минут (точное время смотрите на упаковке пасты). После приготовления слейте воду из-под спагетти в отдельную ёмкость. -
Разогрейте большую широкую сковороду с антипригарным покрытием с небольшим количеством оливкового масла на средне-сильном огне. Помидоры порежьте пополам. -
Вымойте шпинат. Когда сковорода нагреется, добавьте в нее чесночную пасту, помидорки и шпинат. Обжаривайте в течение 2-х минут. -
Растворите половину кубика овощного бульона в 150 мл горячей воды. Добавьте в сковороду полученный бульон вместе со сметаной и перемешайте. Готовьте еще 1 минуту, пока соус не начнет густеть. Если соус покажется немного суховатым, добавьте немного воды из-под спагетти. -
Рыбу порежьте на средние кусочки. Добавьте их в сковороду, посолите и готовьте еще 3-4 минуты до готовности трески. Рыба считается готовой, когда становится непрозрачной и легко расслаивается вилкой. -
Сыр натрите на терке. Когда рыба будет готова, добавьте сваренные спагетти и большую часть тертого сыра. Перемешайте и выключите огонь. -
Подавайте пасту с треской в сливочном соусе, посыпав оставшимся сыром и приправив черным перцем.
Замена ингредиентов
В качестве твердого сыра можете взять Чеддер, Пармезан или другой сорт на свой вкус. А вместо шпината можно использовать любую другую зелень.
Чесночную пасту можно приготовить самостоятельно, смешав 100 г чеснока со столовой ложкой оливкового масла в блендере до однородной массы.
