Салат, сделанный из морской капусты по корейски обладает ценными пищевыми и целебными качествами. Причина в главном ингредиенте — бурой водоросли ламинарии, она содержит практически все микроэлементы и витамины, которые необходимы для человека.
- Мясо 42%, 151 голос151 голос 42%151 голос - 42% из всех голосов
- Фрукты и овощи 24%, 85 голосов85 голосов 24%85 голосов - 24% из всех голосов
- Рыба 17%, 60 голосов60 голосов 17%60 голосов - 17% из всех голосов
- Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов60 голосов 17%60 голосов - 17% из всех голосов
Рецепт приготовления морской капусты по-корейски
- Морская сушеная капуста 250 гр
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 50 мл
- Масло подсолнечное 3 ст/л
- Сахар-песок ½ ч/л
- Семена кунжута 2 ч/л
- Специи по вкусу
-
Сухую капусту перед применением необходимо правильно подготовить, так улучшится ее вкус, цвет и запах. Для этого последовательно провариваем ее 3 раза. -
Сушеные водоросли тщательно промываем, кладем в миску и замачиваем на 3 часа в большом количестве холодной воды. Сливаем жидкость. -
Массу перекладываем в кастрюлю, заливаем прохладной водой и варим в течение 20 минут. Жидкость сливаем. В кастрюлю с водорослями наливаем теплую воду (температура 40 градусов), варим 15-20 минут после кипения. Повторяем это действие еще раз. -
Помещаем массу в дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода. Нарезаем соломкой с помощью ножниц или ножа. -
Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к нему чеснок, порезанный мелкими квадратиками. -
Водоросли кладем в сковороду, обжариваем. Солим, перчим и добавляем сахар. Перекладываем их в миску, наливаем соевый соус, перемешиваем. -
Оставляем постоять, затем посыпаем кунжутом.
Как приготовить салат из морской капусты по-корейски с овощами
Ингредиенты:
- Сухая ламинария – 200 гр;
- Морковь (средняя) – 2 шт.;
- Болгарский перец – 2 шт.;
- Лук репчатый (средний) – 3 шт.;
- Чеснок – 3 дольки;
- Подсолнечное масло – 40 гр;
- Перец чили – 1/2 шт.;
- Семена кунжута – 30 гр;
- Уксус 9% — 1 ст/л;
- Соль, молотый черный перец – по вкусу.
КБЖУ на порцию (в граммах):
Калории — 152
Белки —7,05
Жиры — 9,08
Углеводы — 20,86
Время приготовления: 4 часа.
Время готовки: 60 минут.
Количество порций — 7
Сделаем термическую обработку сушеного сырья по этапам, описанным выше
- Сладкий перец и морковь нарезаем соломкой.
- Чили нарезаем на небольшие квадратики и обжариваем с кунжутом, после вынимаем их из сковороды (так они отдадут маслу свои ароматы).
- Тушим морковь и измельченный лук на медленном огне до готовности. Отправляем к ним ламинарию и сладкий перец, жарим 2-3 минуты. Добавим измельченный чеснок, уксус, солим, перчим.
- Накрываем крышкой и настаиваем 1 час.
Салатик получается ароматным, насыщенным и полезным, так как в ламинарии много йода. Он участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, положительно влияет на обменные процессы и состояние нервной системы.
Консервированные морские водоросли с картофелем
Рецепт подойдет, если есть ограничения по времени.
Ингредиенты:
- Морская консервированная капуста (250 гр) – 2 банки;
- Картофель (средний) – 3 шт.;
- Подсолнечное масло для жарки – 3 ст/л;
- Укроп – 1 пучок;
- Паприка, соль – по вкусу.
КБЖУ (в граммах) в 1 порции.
Калории — 233
Белки — 3,17
Жиры — 13,6
Углеводы — 26,99
Время готовки: 20 минут.
Количество порций – 5.
- Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде до готовности.
- Перекладываем в миску, добавляем содержимое консервы, паприку и солим по вкусу.
- Готовое блюдо посыпаем измельченным укропом.
В выборе консервы уделяйте внимание следующим пунктам:
- соответствие сроку годности;
- отсутствие вмятин на банке, налета и конденсата;
- внешнему виду продукта (должен быть чистым и свежим на вид).
Готовые салаты из морской капусты вносят разнообразие в повседневный рацион и благотворно влияют на здоровье организма. Они подаются в теплом и холодном виде, самостоятельно или как дополнение к главному блюду.
