Рыбе отведена важная роль в питании человека, так как она гораздо полезнее птицы или мяса, но в нашем рационе встречается реже. Скорее всего, причина кроется в стоимости или сложности приготовления. Тем не менее всегда можно найти варианты, которые не сильно ударят по кошельку.
- Жарю 36%, 1153 голоса1153 голоса 36%1153 голоса - 36% из всех голосов
- Запекаю 26%, 825 голосов825 голосов 26%825 голосов - 26% из всех голосов
- Солю 15%, 486 голосов486 голосов 15%486 голосов - 15% из всех голосов
- Готовлю супы 9%, 301 голос301 голос 9%301 голос - 9% из всех голосов
- Делаю котлеты 7%, 211 голосов211 голосов 7%211 голосов - 7% из всех голосов
- Копчу 4%, 113 голосов113 голосов 4%113 голосов - 4% из всех голосов
- Пеку пироги 3%, 90 голосов90 голосов 3%90 голосов - 3% из всех голосов
Пирог с картофелем и рыбой
Такое блюдо часто готовили в СССР: оно не требует больших финансовых вложений и не отнимает много времени.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца — 3 шт;
- майонез — 200 г;
- мука — 2 стакана;
- молоко — 1 стакан;
- соль — 0.5 ч.л;
- сода — щепотка;
- сахар — 0.5 ст.л.
Для начинки:
- мойва — 0.5 кг;
- картошка — 3 шт;
- репчатый лук — 1 шт;
- соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Сначала приготовьте тесто: майонез нужно вылить в посуду, добавить соду, перемешать. Затем влейте яйца, молоко, соль, сахар, постепенно засыпайте муку.
- Хорошо перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться жидким, похожим на блинное.
- Очистите морепродукт от внутренностей и костей, удалите головы. Посолите и поперчите. Нарежьте картофель и лук тонкими кружочками. Добавьте специи.
- Смажьте противень для выпечки, уложите картошку.
- Следующим слоем уложите рыбу и накройте луком. Сверху равномерно залейте тестом. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте 40 минут при 200 градусах.
Конечный вкус пирога во многом будет зависеть от качества теста, потому отнестись к его приготовлению надо внимательно.
Мойва в кляре
Ингредиенты:
- рыба — 500 гр;
- молоко — 150 мл;
- яйца — 2 шт;
- мука — 150 гр;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Удалите все ненужное из мойвы, отрежьте голову.
- Для кляра взбейте яйца, добавьте молоко, далее высыпьте муку, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
- Для лучшей однородности можно воспользоваться миксером.
- Каждый кусочек погрузите в кляр и положите на заранее разогретую сковороду.
- Обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.
Жарить мойву можно в целом виде, без предварительного потрошения, но делать так мы не советуем. Рекомендуется тщательно очистить рыбку, а уж потом готовить — тогда она не будет источать неприятный запах, знакомый всем с детства.
Маринованная мойва
Ингредиенты:
- мойва — 500 г;
- соль — 2 ч.л;
- вода — 350 мл;
- сахар — 1 ч.л;
- лавровый лист — 3 шт;
- 9% уксус — 3 ч.л;
- зерновая горчица — 3 ч.л;
- гвоздика — 3 шт;
- черный перец — 10 горошин.
Приготовление:
- Для маринада вскипятите воду, добавьте все вышеперечисленные ингредиенты, доведите до кипения и варите 5 минут, охладите.
- Очистите рыбу, положите в глубокую тару, залейте маринадом.
- Перемешайте через 12 часов и ожидайте еще 24 часа.
После этого можно подавать к столу.
Бутерброд с рыбой и огурцами
Простой и быстрый рецепт вкусного завтрака.
Ингредиенты:
- рыба — 5-6 штук;
- белый или черный хлеб — 5-6 кусков (зависит от количества рыбы);
- маслины — 5-6 штук;
- маринованые огурцы — 3 шт;
- половинка лимона;
- репчатый лук — 1 шт.
Приготовление:
- Освободите мойву от костей и внутренностей.
- Обжарьте на сковороде, остудите.
- Нарежьте лук, огурцы и лимон тонкими кружочками, уложите все на ломоть хлеба, сверху украсьте маслиной.
Мойву необходимо очистить и мелко нарезать.
Рыбные котлеты с чесноком
Ингредиенты:
- мойва — 800 г (свежая или фарш);
- яйцо — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- хлеб белый — 2 кусочка;
- сухари для панировки — 100 г;
- соль, специи, зелень — по вкусу;
- репчатый лук — 1 шт.
Приготовление:
- Если вы купили свежую рыбу, первым делом сделайте из нее фарш.
- Затем нашинкуйте зелень, измельчите чеснок и лук, добавьте все в фарш, залейте яйцом, посолите, поперчите.
- Туда же положите размоченный в воде или молоке ломоть хлеба. Хорошо перемешайте.
- Из полученной смеси слепите котлеты. Высыпьте на тарелку панировочные сухари и обваляйте в них каждую котлетку.
- Положите на заранее разогретую сковороду, обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.
А по какому рецепту вы предпочитаете готовить мойву и как часто балуете семью этой вкусной рыбкой? Оставляйте ваши ответы в комментариях.
