Королевские блюда из простой мойвы: открываем тайные рецепты

Рыбе отведена важная роль в питании человека, так как она гораздо полезнее птицы или мяса, но в нашем рационе встречается реже. Скорее всего, причина кроется в стоимости или сложности приготовления. Тем не менее всегда можно найти варианты, которые не сильно ударят по кошельку.

Как Вы готовите рыбу?

Пирог с картофелем и рыбой

Такое блюдо часто готовили в СССР: оно не требует больших финансовых вложений и не отнимает много времени.

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 3 шт;
  • майонез — 200 г;
  • мука — 2 стакана;
  • молоко — 1 стакан;
  • соль — 0.5 ч.л;
  • сода — щепотка;
  • сахар — 0.5 ст.л.


Для начинки:

  • мойва — 0.5 кг;
  • картошка — 3 шт;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте тесто: майонез нужно вылить в посуду, добавить соду, перемешать. Затем влейте яйца, молоко, соль, сахар, постепенно засыпайте муку.
  2. Хорошо перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться жидким, похожим на блинное.
  3. Очистите морепродукт от внутренностей и костей, удалите головы. Посолите и поперчите. Нарежьте картофель и лук тонкими кружочками. Добавьте специи.
  4. Смажьте противень для выпечки, уложите картошку.
  5. Следующим слоем уложите рыбу и накройте луком. Сверху равномерно залейте тестом. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте 40 минут при 200 градусах.

Конечный вкус пирога во многом будет зависеть от качества теста, потому отнестись к его приготовлению надо внимательно.

Мойва в кляре

мойва жаренная в кляре

Ингредиенты:

  • рыба — 500 гр;
  • молоко — 150 мл;
  • яйца — 2 шт;
  • мука — 150 гр;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление:

  1. Удалите все ненужное из мойвы, отрежьте голову.
  2. Для кляра взбейте яйца, добавьте молоко, далее высыпьте муку, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
  3. Для лучшей однородности можно воспользоваться миксером.
  4. Каждый кусочек погрузите в кляр и положите на заранее разогретую сковороду.
  5. Обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.

Жарить мойву можно в целом виде, без предварительного потрошения, но делать так мы не советуем. Рекомендуется тщательно очистить рыбку, а уж потом готовить — тогда она не будет источать неприятный запах, знакомый всем с детства.

Маринованная мойва

мойва в маринаде со специями

Ингредиенты:

  • мойва — 500 г;
  • соль — 2 ч.л;
  • вода — 350 мл;
  • сахар — 1 ч.л;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • 9% уксус — 3 ч.л;
  • зерновая горчица — 3 ч.л;
  • гвоздика — 3 шт;
  • черный перец — 10 горошин.

Приготовление:

  1. Для маринада вскипятите воду, добавьте все вышеперечисленные ингредиенты, доведите до кипения и варите 5 минут, охладите.
  2. Очистите рыбу, положите в глубокую тару, залейте маринадом.
  3. Перемешайте через 12 часов и ожидайте еще 24 часа.

После этого можно подавать к столу.

Бутерброд с рыбой и огурцами

простые бутерброды с рыбой к завтраку

Простой и быстрый рецепт вкусного завтрака.

Ингредиенты:

  • рыба — 5-6 штук;
  • белый или черный хлеб — 5-6 кусков (зависит от количества рыбы);
  • маслины — 5-6 штук;
  • маринованые огурцы — 3 шт;
  • половинка лимона;
  • репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

  1. Освободите мойву от костей и внутренностей.
  2. Обжарьте на сковороде, остудите.
  3. Нарежьте лук, огурцы и лимон тонкими кружочками, уложите все на ломоть хлеба, сверху украсьте маслиной.

Мойву необходимо очистить и мелко нарезать.

Рыбные котлеты с чесноком

рыбные котлеты из мойвы

Ингредиенты:

  • мойва — 800 г (свежая или фарш);
  • яйцо — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • хлеб белый — 2 кусочка;
  • сухари для панировки — 100 г;
  • соль, специи, зелень — по вкусу;
  • репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

  1. Если вы купили свежую рыбу, первым делом сделайте из нее фарш.
  2. Затем нашинкуйте зелень, измельчите чеснок и лук, добавьте все в фарш, залейте яйцом, посолите, поперчите.
  3. Туда же положите размоченный в воде или молоке ломоть хлеба. Хорошо перемешайте.
  4. Из полученной смеси слепите котлеты. Высыпьте на тарелку панировочные сухари и обваляйте в них каждую котлетку.
  5. Положите на заранее разогретую сковороду, обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны.

А по какому рецепту вы предпочитаете готовить мойву и как часто балуете семью этой вкусной рыбкой? Оставляйте ваши ответы в комментариях.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах