Не только фугу: какие блюда из рыбы и морепродуктов еще опаснее

В современных ресторанах и кафе можно найти блюда на любой вкус. Разнообразие меню просто поражает. Но, не всех гурманов привлекает безопасная и вкусная еда. Самые изощренные, стараются попробовать что-то необыкновенно, а порой даже ужасной. Сегодня мы рассмотрим 5 самых известных блюд из рыбы и морепродуктов, которые сможет съесть далеко не каждый. Знайте, что всего один кусочек этих «шедевров» может стоить не только здоровья, но и жизни.

Фесикх

Это фирменная кефаль, которую готовят в Египте. Она ежегодно подается в день весеннего фестиваля. Блюдо действительно опасно, в один год им отравилось 80 человек, происшествие закончилось гибелью 2 из них.

протухшая рыба
cdn.pixabay.com

Но, чем может быть так опасна кефаль? Дело в том, что национальное «лакомство» готовят исключительно из погибшей или вовсе ферментированной рыбы. Малейшее нарушение технологии его приготовления приводит к интоксикации, ботулиновый токсин попадает в крови, что может привести к летальному исходу.

Приготовить фисикх – просто, но лучше не пытаться повторить это. Рыбу высушивают на прямом солнце, а потом вымачивают в специальном рассоле (рецепт которого секретен) в течение 1,5 месяцев. Соль выступает в качестве консерванта и предотвращает гниение продукта, но готовый вид деликатеса – весьма непривлекательный. Внешне рыба – обычная, но внутри потребителя ждет густая серая масса, являющаяся мякотью. Она липкая на вкус и источает неприятный запах.

Фесикх будет опасным при некачественном просоле. Ежегодно десятки людей, отведавшие деликатес попадают в госпиталь.

Кровавый моллюск

Кровавые моллюски – блюдо, популярное в странах Азии. Свое название морепродукты получили благодаря особенному ярко-красному, кровавому окрасу. Такой оттенок обусловлен тем, что в продукте содержится большое количество гемоглобина. Моллюсков варят и готовят на пару, истинные гурманы употребляют их в пищу сырыми.

Последний вариант считается самым полезным, но и самым опасным. Внутри моллюсков содержится множество бактерий и вирусов. Съев такой продукт можно заразиться Гепатитом А, Е, дизентерией и даже брюшным тифом. Из-за опасности продукта нет в продаже во многих странах, но ценителей то не останавливает и они покупают его на черных рынках за большие деньги.

кровавые моллюски анадара
sc01.alicdn.com

Узнать подробнее о кровавом моллюске можно из следующей статьи.

Хаукарль

то блюдо является традиционным в Исландии. Готовится оно из гренландской полярной акулы. Она медленно растет, достигает половой зрелости только к 150 годам. Ученые считают, что чаще всего выловленные экземпляры старше 300 лет. Жизнь у экземпляра – непростая. Она обитает в холодных и темных водах, потому в ее тканях в большом количестве скапливается аммиак.

Блюда из мяса полярной акулы готовят долго и очень интересно. Вначале плоть закапывают в землю на 6-8 недель, а затем оставляют на просушку на месяц. За это время на поверхности мяса образуется плотная корка серого оттенка, ее обязательно снимают при приготовлении. Считается, что именно в ней содержится яд, а сама мякоть становится чиста. Опасность блюда в том, что никогда нельзя быть полностью уверенным в том, что блюдо безопасно. Некоторое количество яда может остаться.

полярная акула
www.doverie-omsk.ru

Вкусовые качества продукта нельзя назвать выдающимися. По структуре мясо очень плотное, источает зловонный запах.

Скорпена

Эта ядовитая рыба встречается у восточного побережья Австралии. Ее считают настоящим деликатесом, потому что мясо очень нежное, по вкусу напоминает крабовое. Яд содержится в шипах и колючках, располагающихся в жаберных крышках. Как и в случае с рыбой фугу, безопасность блюда зависит от умений повара. Если яд морского ерша (скорпены) все-таки попадет в продукт, шанс на спасение имеется, уже изобретен антидот.

блюдо из скорпены
www.ellamartino.ru

Сан нак джи

Знаменитое японское и корейское блюдо, которое может задушить гурмана. Дело в том, что сан нак джи – это живой осьминог с соусами, приправами и специями. Гурманы, решившиеся отведать деликатес, сами выбирают особь, которую они съедят из аквариума, находящегося в ресторане. Опытные потребители уверяют, что если правильно есть моллюска, он не сможет причинить вреда. Начинать надо с головы.

блюдо из осьминога
cdn.zmescience.com

Блюдо считают опасным. Ежегодно оно убивает гурманов. Наиболее распространенная причина смерти – удушье, которое происходит, если осьминог не полностью пережеван.

А вы решились бы попробовать какой-либо из этих деликатесов или считаете неприемлемыми такие эксперименты? Ответьте на этот вопрос в комментариях.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Все о морепродуктах
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: