В современных ресторанах и кафе можно найти блюда на любой вкус. Разнообразие меню просто поражает. Но, не всех гурманов привлекает безопасная и вкусная еда. Самые изощренные, стараются попробовать что-то необыкновенно, а порой даже ужасной. Сегодня мы рассмотрим 5 самых известных блюд из рыбы и морепродуктов, которые сможет съесть далеко не каждый. Знайте, что всего один кусочек этих «шедевров» может стоить не только здоровья, но и жизни.
Фесикх
Это фирменная кефаль, которую готовят в Египте. Она ежегодно подается в день весеннего фестиваля. Блюдо действительно опасно, в один год им отравилось 80 человек, происшествие закончилось гибелью 2 из них.
Но, чем может быть так опасна кефаль? Дело в том, что национальное «лакомство» готовят исключительно из погибшей или вовсе ферментированной рыбы. Малейшее нарушение технологии его приготовления приводит к интоксикации, ботулиновый токсин попадает в крови, что может привести к летальному исходу.
Приготовить фисикх – просто, но лучше не пытаться повторить это. Рыбу высушивают на прямом солнце, а потом вымачивают в специальном рассоле (рецепт которого секретен) в течение 1,5 месяцев. Соль выступает в качестве консерванта и предотвращает гниение продукта, но готовый вид деликатеса – весьма непривлекательный. Внешне рыба – обычная, но внутри потребителя ждет густая серая масса, являющаяся мякотью. Она липкая на вкус и источает неприятный запах.
Фесикх будет опасным при некачественном просоле. Ежегодно десятки людей, отведавшие деликатес попадают в госпиталь.
Кровавый моллюск
Кровавые моллюски – блюдо, популярное в странах Азии. Свое название морепродукты получили благодаря особенному ярко-красному, кровавому окрасу. Такой оттенок обусловлен тем, что в продукте содержится большое количество гемоглобина. Моллюсков варят и готовят на пару, истинные гурманы употребляют их в пищу сырыми.
Последний вариант считается самым полезным, но и самым опасным. Внутри моллюсков содержится множество бактерий и вирусов. Съев такой продукт можно заразиться Гепатитом А, Е, дизентерией и даже брюшным тифом. Из-за опасности продукта нет в продаже во многих странах, но ценителей то не останавливает и они покупают его на черных рынках за большие деньги.
Узнать подробнее о кровавом моллюске можно из следующей статьи.
Хаукарль
то блюдо является традиционным в Исландии. Готовится оно из гренландской полярной акулы. Она медленно растет, достигает половой зрелости только к 150 годам. Ученые считают, что чаще всего выловленные экземпляры старше 300 лет. Жизнь у экземпляра – непростая. Она обитает в холодных и темных водах, потому в ее тканях в большом количестве скапливается аммиак.
Блюда из мяса полярной акулы готовят долго и очень интересно. Вначале плоть закапывают в землю на 6-8 недель, а затем оставляют на просушку на месяц. За это время на поверхности мяса образуется плотная корка серого оттенка, ее обязательно снимают при приготовлении. Считается, что именно в ней содержится яд, а сама мякоть становится чиста. Опасность блюда в том, что никогда нельзя быть полностью уверенным в том, что блюдо безопасно. Некоторое количество яда может остаться.
Вкусовые качества продукта нельзя назвать выдающимися. По структуре мясо очень плотное, источает зловонный запах.
Скорпена
Эта ядовитая рыба встречается у восточного побережья Австралии. Ее считают настоящим деликатесом, потому что мясо очень нежное, по вкусу напоминает крабовое. Яд содержится в шипах и колючках, располагающихся в жаберных крышках. Как и в случае с рыбой фугу, безопасность блюда зависит от умений повара. Если яд морского ерша (скорпены) все-таки попадет в продукт, шанс на спасение имеется, уже изобретен антидот.
Сан нак джи
Знаменитое японское и корейское блюдо, которое может задушить гурмана. Дело в том, что сан нак джи – это живой осьминог с соусами, приправами и специями. Гурманы, решившиеся отведать деликатес, сами выбирают особь, которую они съедят из аквариума, находящегося в ресторане. Опытные потребители уверяют, что если правильно есть моллюска, он не сможет причинить вреда. Начинать надо с головы.
Блюдо считают опасным. Ежегодно оно убивает гурманов. Наиболее распространенная причина смерти – удушье, которое происходит, если осьминог не полностью пережеван.
А вы решились бы попробовать какой-либо из этих деликатесов или считаете неприемлемыми такие эксперименты? Ответьте на этот вопрос в комментариях.
