@ belchonock - depositphotos.com

Как деликатесную печень трески подменяют молоками горбуши: научим выявлять такую замену

Печень трески – популярнейший деликатес, который нравится многим россиянам. Но, часто покупка этих консервов вместо радости и удовольствия приносит одно разочарование. Связано это с тем, что недобросовестные производители прибегают к различным уловкам, чтобы повысить свой доход. Сегодня мы расскажем, как не позволить себя обмануть при покупке деликатеса.

Производитель врет: учимся разоблачать обман

Национальная система мониторинга качества в России изучил несколько образцов продукта. Полученные материалы позволили подтвердить, что производители печени трески очень часто обманывают своего покупателя.

печень трески в миске
@ tycoon — depositphotos.com

Подмена

Самый простой и выгодный обман – подмена. Все очень просто, вместо дорогого сырья кладут дешевое. Дорогостоящую печень трески часто заменяют бюджетным аналогом – печенью минтая, макруруса и даже молоками лососевых рыб, в частности горбуши. Такие добавки заметно удешевляют продукт и снижают его качества.

В одной из банок, выбранных на экспертизу, печени трески вовсе не было!

Некачественное сырье

В другом случае вместе с качественным сырьем используют замороженное. Вроде бы, особой проблемы нет, но так кажется только на первый взгляд, если рассматривать ситуацию не глядя на технологический процесс. Проблема в том, что во время стерилизации, печень трески активно выделяет жир и если продукт был предварительно заморожен, этого вещества будет гораздо больше.

Безусловно, консервы, приготовленные из замороженного сырья, уступают по качеству. Такая печень будет темной и сухой по консистенции. В продукте заметно меньше пользы. Вкус – оставляет желать лучшего, замороженная печень трески непременно будет горчить.

бутерброды
@ belchonock — depositphotos.com

Что же делать?

Важно научиться выбирать качественный товар. Для этого надо внимательно читать состав продукта, а еще обращать внимание на место изготовления консервы. В первую очередь, это должен быть городу у моря, например Архангельск или Мурманск.

печвень трески в масле
@ tycoon — depositphotos.com

Такие консервы должны быть изготовлены в море или из охлажденного сырья.  

Такие простые советы помогут вам выбрать качественный продукт и действительно насладиться деликатесом. Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram