Минтай – пища для кошек. Именно так заявили наши читатели в комментариях под публикацией, в которой рассмотрена польза этой рыбы. Если вы до сих пор так считаете, наш сегодняшний материал для вас. Руководствуйтесь нашими советами, и вы сможете приготовить из минтая блюдо ресторанного уровня.
Все дело в маринаде
С помощью маринада можно придать оригинальный, сложный и неповторимый вкус практически любой рыбе. Сегодня мы раскроем несколько норвежских секретов и расскажем вам, как «разбавить» приевшийся вкус самого простого минтая.
Для приготовления сухого маринада для этой рыбы потребуется перец чили, чеснок, коричневый сахар, тимьян, душистый перец (молотый), корица и мускатный орех, соль по вкусу.
Все перечисленные ингредиенты стоит измельчить при помощи кофемолки или блендера. Рыбу, которая заранее разморожена, следует положить в герметичный пластиковый бокс и оставить в нем минимум на 6 часов. Лучше делать такую заготовку с утра, если вы желаете полакомиться подобной рыбой вечером.
Правильная панировка
Пинировать минтай можно в крахмале. Возможно, вы знали об этом методе, хоть он у нас и не слишком распространен.
Почему стоит выбирать именно крахмал, не пшеничную муку или панировочные сухари? Все просто. Сам минтай – рыба не жирная, низкокалорийная, потому при обжаривании она может лишиться своей сочности.
Именно крахмал буквально «изолирует» рыбу, не дает влаге, содержащейся в ней улетучиваться. Этот ингредиент используется как герметичная упаковка.
Надеемся, что вы приготовите минтай по нашим рекомендациям и останетесь довольны. Скажите, какой рецепт для этой рыбы чаще всего используете вы? Поделитесь им в комментариях под этой публикацией. Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на статьи со своими друзьями. Впереди много интересного!
