Как понять свежие ли роллы и суши и оценить их качество

Японская кухня в России сегодня находится на пике своей популярности. Именно поэтому всевозможные быстрые доставки, кафе и рестораны, предлагающие заказать роллы и суши открываются буквально ежедневно. К сожалению, не все владельцы таких заведений и повара, следят за качеством продуктов, поставляемых клиенту. Любители японских деликатесов должны сами заботиться о себе и уметь оценить качество предлагаемых блюд перед употреблением. Сегодня мы расскажем, как именно оценить качество роллов и суши, удостовериться в их свежести.

Внимание на рыбу

Кусочек рыбы, которых лежит на суши или которым обернут ролл, должен быть блестящим, без каких-либо разводов, темных пятен или пленки. Сами роллы должны выглядеть как на картинке в меню и это не преувеличение.

роллы с икрой
@ sayama — pixabay.com

Помните о том, что рыба тускнеет и буквально теряет цвет в процессе хранения. Блеклые оттенки используемого для приготовления роллов тунца или семги, «кричат» о том, что перед приготовлением их хранили слишком долго или замораживали, а делать это недопустимо.

Оцените аромат

Роллы не должны иметь специфического для рыбы аромата. От них может исходить только едва уловимый запах йода. Приятная атмосфера, без «ярких» запахов должна быть и в заведении, в котором вы решили отведать блюдо японской кухни.

Оцените качество риса

Свежесваренный и охлажденный рис, используемый для приготовления суши должен быть мягким и белым. Если со среза ролла буквально вываливаются не проваренные зернышки риса, значит, повар не умеет его готовить. Разумеется, испорченный основной ингредиент не позволит насладиться блюдом в полной мере.

филадельфия
@ petrovhey — pixabay.com

Нори – водоросли, применяемые для приготовления роллов, должны достаточно размягчиться. Достигается это за счет того, что они впитывают всю лишнюю влагу от риса.

Попробуйте блюдо на вкус

Если по всем предыдущим критериям вы оценили роллы положительно, попробуйте их на вкус. Все ингредиенты, используемые для их приготовления должны буквально таять во рту. Разумеется, это не касается современных кулинарных изысков – роллов с осьминогами или кальмарами, они гарантированно будут жесткими.

Покупайте роллы в проверенных заведениях

От покупки роллов в «кафе», расположенных в супермаркетах – лучше отказаться. Вряд-ли вы будете поражены вкусом и качеством. Лучше заказывать такие блюдо в ресторанах японской кухни или крупных фирмах, работающих «на вынос» — они дорожат репутацией.

Скажите, а вы любите роллы или суши? Как часто заказываете? Какие блюда японской кухни являются вашими фаворитами? Оставляйте ответы на вопросы в комментариях.

Ставьте лайки понравившимся материалам, не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на понравившиеся статьи с вашими друзьями. Впереди много интересного.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как понять свежие ли роллы и суши и оценить их качество 2022-07-02T13:04:58+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram