Вяленая рыба – богатый полиненасыщенными жирными кислотами продукт. Эти полезные вещества помогают предотвращать различные заболевания, служат источниками серотонина, положительно влияют на работу сердца и проходимость сосудов. Но, не все так однозначно. Если вяленая рыба будет некачественной или не свежей, она станет достаточно опасной для здоровья и даже жизни. Сегодня мы расскажем, как правильно выбирать такой товар, а также рассмотрим правила и сроки его хранения.
Как выбрать качественную вяленую рыбу: на что обращать внимание
Многие считают, что просоленная и высушенная рыба не имеет срока хранения и никогда не портится. На самом деле это совершенно не так. При выборе этого продукта нужно быть не менее внимательным, чем при покупке свежей рыбы.
Обязательно следует обращать внимание на следующие особенности:
- Обращайте внимание на оттенок рыбы. Она должна быть одного цвета: коричневого или серого. Не следует покупать желтую рыбу. Такой цвет прямо сообщает о том, что рыба была посолена очень давно.
- Если рыба очень твердая покупать ее также не следует, значит, она пересушена и не первой свежести. Хорошая таранка должна быть упругой и немного жесткой.
- Чешуя рыбы должна быть ровной. Брюшко у просушенного товара должно быть сухим. Взъерошенная или оборванная чешуя свидетельствует о том, что продукт некачественный. Также на поверхности рыбы не должна проступать соль.
- Рыба не должна иметь едкого запаха. Даже едва уловимый аромат гнили – повод отказаться от покупки.
— depositphotos.com
Как правильно хранить вяленую рыбу
Если вы решили хранить купленную таранку или другую вяленую рыбу при комнатной температуре, она будет пригодной к употреблению в течение 2 месяцев. Продлить срок хранения можно, поместив закуску в холодильник или морозильную камеру. При замораживании продукт остается годен к употреблению в течение года.
Надеемся, наши советы помогут вам выбрать качественную закуску к пенным напиткам. Будьте внимательны, то, что сушеной рыбой нельзя отравиться – распространенный миф. На самом деле некачественный продукт крайне опасен.
Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на полезные материалы со своими друзьями. Впереди много интересного!
