Как правильно выбрать вяленую рыбу и на что обратить внимание

Вяленая рыба – богатый полиненасыщенными жирными кислотами продукт. Эти полезные вещества помогают предотвращать различные заболевания, служат источниками серотонина, положительно влияют на работу сердца и проходимость сосудов. Но, не все так однозначно. Если вяленая рыба будет некачественной или не свежей, она станет достаточно опасной для здоровья и даже жизни. Сегодня мы расскажем, как правильно выбирать такой товар, а также рассмотрим правила и сроки его хранения.

Как выбрать качественную вяленую рыбу: на что обращать внимание

Многие считают, что просоленная и высушенная рыба не имеет срока хранения и никогда не портится. На самом деле это совершенно не так. При выборе этого продукта нужно быть не менее внимательным, чем при покупке свежей рыбы.

рыба к пиву
@ logomv2020.gmail.com — depositphotos.com

Обязательно следует обращать внимание на следующие особенности:

  1. Обращайте внимание на оттенок рыбы. Она должна быть одного цвета: коричневого или серого. Не следует покупать желтую рыбу. Такой цвет прямо сообщает о том, что рыба была посолена очень давно.
  2. Если рыба очень твердая покупать ее также не следует, значит, она пересушена и не первой свежести. Хорошая таранка должна быть упругой и немного жесткой.
  3. Чешуя рыбы должна быть ровной. Брюшко у просушенного товара должно быть сухим. Взъерошенная или оборванная чешуя свидетельствует о том, что продукт некачественный. Также на поверхности рыбы не должна проступать соль.
  4. Рыба не должна иметь едкого запаха. Даже едва уловимый аромат гнили – повод отказаться от покупки.

Если вы не уверены в качестве купленного продукта, проведите простой тест перед его употреблением. Сделайте прокол в области заднего брюшного плавника. Если из отверстия выделится темная слизь – продукт был засолен абсолютно неправильно.

соленая рыба
© [email protected]
— depositphotos.com

Как правильно хранить вяленую рыбу

Если вы решили хранить купленную таранку или другую вяленую рыбу при комнатной температуре, она будет пригодной к употреблению в течение 2 месяцев. Продлить срок хранения можно, поместив закуску в холодильник или морозильную камеру. При замораживании продукт остается годен к употреблению в течение года.

Учитывайте, что после разморозки таранька потеряет свой вкус и структуру, потому делать запас не рекомендуется.

Надеемся, наши советы помогут вам выбрать качественную закуску к пенным напиткам. Будьте внимательны, то, что сушеной рыбой нельзя отравиться – распространенный миф. На самом деле некачественный продукт крайне опасен.

Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на полезные материалы со своими друзьями. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как правильно выбрать вяленую рыбу и на что обратить внимание 2022-06-28T20:50:15+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram