© klenova - depositphotos.com

Красной икры и рыбы в России будет мало: скажутся естественные причины и введенные санкции

В 2022 году прогнозируют плохую лососевую путину на Дальнем Востоке. Эксперты говорят, что ситуация будет довольно сложной и она приведет к дефициту красной икры и элитной рыбы. Скажется и отсутствие поставок из недружественных стран. В итоге, деликатесные продукты значительно подорожают и станут недоступными для многих ценителей.

Почему красной рыбы и икры в России будет мало

Уже сегодня правительство Камчатки заявляет, что в этом году ожидается минимальный поход лососевых рыб к берегам Дальнего Востока. Такой минимум был в 2010 году, когда объемы вылова составили около 250 тонн.

посол горбуши
@ ivan_dzyuba — depositphotos.com

На Камчатке в этом году добудут не более 140 тысяч тонн рыбы, на Сахалине – не более 85 тысяч тонн, в Хабаровске – около 30 тысяч тонн.

Эксперты уверяют, что так происходит всегда – сперва густо, а потом пусто. В 2021 году путина была рекордной. Избыток лососей позволил держать цены на икру и рыбу на прежних уровнях.

В то же время, эксперты не торопятся заявлять, что цены на красную икру взлетят до предела. Они уверяют, что есть предельная стоимость этого продукта. Если превысить ее, деликатес не будут покупать, и он залежится на прилавках.

Импорт красной рыбы в Россию сократится: предупреждают рыбаки

Поставки импортной рыбы в Россию из-за санкций сократятся на 25-40%. Речь в первую очередь идет о тунце, семге, креветках и других морепродуктах. Заменить эти поставки будет непросто, и, возможно, нереально, потому что лучшие образцы лососевых рыб сразу идут на экспорт.

сочетание рыбы и лимона
@ cynoclub — depositphotos.com

Сокращение поставок может быть сопоставимо с ситуацией 2014-2015 года, периода введения продовольственного эмбарго. В то время рыбный импорт сократился почти наполовину в денежном выражении.

Снижение поставок в Россию может быть связано и с другими причинами. Импортная рыба может подорожать для российского потребителя существенно и это будет связано с девальвацией рубля. Такая ситуация приведет к перераспределению спроса в пределах потребительской корзины.

вареные креветки
@ a-lesa-lesa — depositphotos.com

Заменить выпадающие поставки будет крайне проблематично. Скумбрию, сельдь, креветки и лосось, конечно добывают в России, но качество товаров заметно отличается от импортной продукции. Предполагается и сокращение количества мороженого тунца на прилавках.

Проблема имеется уже сегодня и о ней заявляют российские рестораторы. Импортный «лосось» или вырос в цене, или вовсе пропал из числа позиций, доступных к заказу. До ежегодной путины еще далеко – она начнется только в июле. И, скорее всего, лучшие образцы, выловленные в этом году, как и в прошлом, будут отправлены в Азию. Отечественным потребителям придется довольствоваться неликвидом, некачественной, «битой» или мелкой рыбой.

красная икра
@ venge.mail.ua — depositphotos.com

Выход из сложившейся ситуации есть – необходимо выстраивать логистику, убеждать рыбаков поставлять товар на внутренние рынки.

Скажите, как считаете вы, поднимется ли цена на деликатесную красную рыбу в 2022 году? На какое подорожание следует рассчитывать покупателям? Оставляйте свои ответы в комментариях. Не забывайте подписываться на наш канал, ставить лайки публикациям и делиться ссылками на понравившиеся материалы со своими друзьями.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram