@ bit245 - depositphotos.com

Лосось, морепродукты и даже скумбрия могут исчезнуть с прилавков: разбираемся, с чем это связано

Большинство зарубежных компаний приняли решение о введении санкций в отношении России. Они заявили о прекращении или приостановке своей деятельности н российских рынках. Уже сегодня поставки ряда товаров полностью или временно прекращены. Конечно, многое удастся заместить отечественной продукцией или за счет импорта из дружественных стран, но, несмотря на это, столкнуться с дефицитом определенных продуктов россиянам придется.  Сегодня мы расскажем, какой рыбы и морепродуктов на российских прилавках станет значительно меньше.

Селедка и скумбрия

На сегодня есть утешающие новости —  в Ассоциации торговых предприятий рыбного рынка заявляют, что импорт рыбы в Россию пока продолжается,  все операции проходят в штатном режиме.

селедка
@ yapopik — depositphotos.com

Несмотря на это есть товары, находящиеся под угрозой дефицит. В этом списке любимая многими россиянами сельдь и скумбрия. Связано это с тем, что 40-50% от общей массы поставок¸ поступает с Фарерских островов.

Наши подписчики сообщают, что сельдь и скумбрия в последние несколько месяцев сильно подорожали. Скажите, какие цен на эти продукты в вашем регионе? Изменились ли они? Оставляйте свои ответы в комментариях под публикацией.

Безусловно, в России добывать сельдь, но ранее вся система строилась на основе экспортно-импортного баланса. В 2021 году из РФ на экспорт было отправлено около 182 тонн сельди. Взамен российским рыбопереработчикам импортировали атлантическую сельдь, необходимую для производства пресервы. Она крупнее и жирнее тихоокеанской.

Лосось

На фоне примененных санкций сократились поставки карельского лосося в Россию. Конечно, в стране есть, чем заменить этот товар, но замещение может стать причиной существенного подорожания, если спрос останется на прежнем уровне, а предложения станет гораздо меньше.

внешний вид горбуши
@ Wiktory — depositphotos.com

Морепродукты

Рестораторы заявляют, что красная рыба и отдельные морепродукты уже выросли в цене на 30-40%, и, вероятнее всего, это не предельные отметки. Владельцы бизнеса сетуют, что многие позиции вовсе приходится исключать из меню. Снижается качество используемых ингредиентов, базовые продукты, поставляемые из недружественных стран, приходится заменять отечественными аналогами.

креветки
@ a-lesa-lesa — depositphotos.com

В результате введённых против России санкций, под ударом оказались многие рестораны паназиатской кухни. Отдельные ингредиенты, используемые для приготовления блюд, попросту нечем заменить. Полюбившийся россиянам суп Том Ям становится роскошью.

От введенных санкций пострадают не только обычные покупатели, но и заведения общественного питания. В сложившихся обстоятельствах, владельцам придется пересмотреть концепцию своих заведений или приостановить бизнес.

подача устриц
@ KateNovikova — depositphotos.com

Как вы считаете, насколько изменится ассортимент рыбных прилавков в России в этом году? Заменят ли санкции среднестатистические россияне? Какие изменения вы видите уже сейчас? Оставляйте свои ответы в комментариях!

Не забывайте подписываться на наш канал, впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 2,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram