Лососевая путина на Дальнем Востоке в 2022 году стала худшей за последние 12 лет. Связано это с тем, что рекордно вылов горбуши существенно снижен. Сотрудники института рыбохозяйственной науки сообщают, что удалось поймать около 133 тонн этой рыбы. Для сравнения — в 2021 году было поймано 539 тысяч тонн лосося, соответственно, в 2022 прогнозируемая цифра скромнее в половину.
Дальневосточная путина 2022: прогноз
В Камчатском крае прошла главная рыбалка года. Примерно в начале июля она стартовала на западном побережье полуострова. В краевом министерстве прогнозировали подход горбуши в эту область порядка 80 тысяч тонн.
До начала путины специалисты рассчитывали на меньший объем. Они думали, что удастся поймать не более 50 тонн. Безусловно, эти цифры выглядят лучше, но не идут в сравнение с прошлогодними объемами вылова.
На реке Озерная, путина началась немного раньше – 20 июня. За месяц было выловлено около 300 тонн нерки. Постепенно подходы этой рыбы уменьшились, но в ходе второго этапа удалось добрать еще 30% объема. Итого, по информации на конец сентября было выявлено около 378 тонн нерки.
Как изменяться цены на рыбу и икру
До середины осени в продаже красная рыба и икра, заготовленная в том году. Из-за неудачной путины эксперты прогнозируют подорожание красной рыбы минимум на 20%, а икры на 30%. Это станет критическим для большинства российских потребителей. Красная рыба и без подорожания считалась элитным продуктом, который большинство граждан позволяли себе по праздникам.
Итак, цены осенью 2022 года на красную рыбу действительно выросли:
- за килограмм стейка семги приходится отдавать не менее 1400 руб.;
- цена за 1 кг слабосоленой семги начинается с 1800 руб.;
- семга дикая свежезамороженная (тушка) — не менее 2000 руб. за 1 кг;
- свежезамороженная горбуша — от 450 руб. за кг, целая рыба с головой — дешевле, от 380 руб. за кг;
- икра горбуши — не менее 650 руб. за 100 г (весовой продукт);
- икра горбуши в заводской банке весом 140 г — от 600 руб.;
- 1 кг филе нерки — от 2000 руб.;
- икра нерки — от 900 руб. за 100 г.
Это подорожание не последнее в 2022 году, говорят специалисты. Рост цен на деликатесные продукты определенно ждет россиян перед новым годом. Затем, начиная с марта 2023 года произойдет небольшое снижение. Прогнозировать цены на весь 2023 год рано, все покажет путина следующего года.
Серьезно подорожают блюда японской кухни, в которых используется свежая и слабосоленая рыба. Порция ролла Филадельфия, которая обходилась в 350-400 рублей в заведениях среднего класса, будет стоить около 500-600 рублей.
Безусловно, подорожание приведет к тому, что население будет есть рыбу еще реже или будет вынуждено отказаться от нее. К сожалению, прогнозы экспертов, представленные в марте 2022 года — сбылись. Вылов красной рыбы в 2022 году в России был неудачным. Надеяться на то, что цена продукта на рынке останется стабильной за счет ввоза из других стран — не приходится. Соответственно, из-за недостатка предложения на рынке, неизбежно увеличится цена товара.
Ставьте лайки этой публикации и подписывайтесь на наш канал. Впереди много полезного и интересного!
