@ Wiktory - depositphotos.com

Лососевая путина 2022 года – провалена: рыба и икра в России будут еще дороже

Лососевая путина на Дальнем Востоке в 2022 году стала худшей за последние 12 лет. Связано это с тем, что рекордно вылов горбуши существенно снижен. Сотрудники института рыбохозяйственной науки сообщают, что удалось поймать около 133 тонн этой рыбы. Для сравнения — в 2021 году было поймано 539 тысяч тонн лосося, соответственно, в 2022 прогнозируемая цифра скромнее в половину.

Дальневосточная путина 2022: прогноз

В Камчатском крае прошла главная рыбалка года. Примерно в начале июля она стартовала на западном побережье полуострова. В краевом министерстве прогнозировали подход горбуши в эту область порядка 80 тысяч тонн.

крупная горбуша
@ Willard — depositphotos.com

До начала путины специалисты рассчитывали на меньший объем. Они думали, что удастся поймать не более 50 тонн. Безусловно, эти цифры выглядят лучше, но не идут в сравнение с прошлогодними объемами вылова.

На реке Озерная, путина началась немного раньше – 20 июня. За месяц было выловлено около 300 тонн нерки. Постепенно подходы этой рыбы уменьшились, но в ходе второго этапа удалось добрать еще 30% объема. Итого, по информации на конец сентября было выявлено около 378 тонн нерки.

Крайне неудачно рыбалка идет в Карагинской подзоне. Вылов в Олюторском и Карагинском заливе  ничтожно мал.

как выглядит нерка
@ alexraths — depositphotos.com

Как изменяться цены на рыбу и икру

До середины осени в продаже красная рыба и икра, заготовленная в том году. Из-за неудачной путины эксперты прогнозируют подорожание красной рыбы минимум на 20%, а икры на 30%. Это станет критическим для большинства российских потребителей. Красная рыба и без подорожания считалась элитным продуктом, который большинство граждан позволяли себе по праздникам.

Итак, цены осенью 2022 года на красную рыбу действительно выросли:

  • за килограмм стейка семги приходится отдавать не менее 1400 руб.;
  • цена за 1 кг слабосоленой семги начинается с 1800 руб.;
  • семга дикая свежезамороженная (тушка) — не менее 2000 руб. за 1 кг;
  • свежезамороженная горбуша — от 450 руб. за кг, целая рыба с головой — дешевле, от 380 руб. за кг;
  • икра горбуши — не менее 650 руб. за 100 г (весовой продукт);
  • икра горбуши в заводской банке весом 140 г — от 600 руб.;
  • 1 кг филе нерки — от 2000 руб.;
  • икра нерки — от 900 руб. за 100 г.

Это подорожание не последнее в 2022 году, говорят специалисты. Рост цен на деликатесные продукты определенно ждет россиян перед новым годом. Затем, начиная с марта 2023 года произойдет небольшое снижение. Прогнозировать цены на весь 2023 год рано, все покажет путина следующего года.

Серьезно подорожают блюда японской кухни, в которых используется свежая и слабосоленая рыба. Порция ролла Филадельфия, которая обходилась в 350-400 рублей в заведениях среднего класса, будет стоить около 500-600 рублей.

лососевая рыба в реке
@ 8052601 — pixabay.com

Безусловно, подорожание приведет к тому, что население будет есть рыбу еще реже или будет вынуждено отказаться от нее. К сожалению, прогнозы экспертов, представленные в марте 2022 года — сбылись. Вылов красной рыбы в 2022 году в России был неудачным. Надеяться на то, что цена продукта на рынке останется стабильной за счет ввоза из других стран — не приходится. Соответственно, из-за недостатка предложения на рынке, неизбежно увеличится цена товара.

Ставьте лайки этой публикации и подписывайтесь на наш канал. Впереди много полезного и интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Лососевая путина 2022 года – провалена: рыба и икра в России будут еще дороже 2022-07-17T15:51:55+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram