i2.wp.com

Когда сочетание молока и рыбы нежелательно: вероятные последствия от сочетания продуктов

Многие слышали о том, что сочетание молочных продуктов с рыбой или морепродуктами – крайне нежелательно. Употребление этих продуктов вместе может повлечь за собой возникновение расстройств со стороны желудка и кишечника. Узнаем, через какое время после обеда рыбой и морепродуктами можно без каких-либо опасений пить молоко.

Сочетание рыбы и молока

Существует мнение о том, что при совместно употреблении рыбы и молока могут быть серьезные последствия. Многие считают, что это сочетание может провоцировать расстройство желудка, однако это происходит не во всех случаях.

уха с молоком
@ Mignon — depositphotos.com
Например, употреблять кисломолочные продукты не следует после соленой рыбы. Никаких последствий не будет, если выпить стакан кефира или ряженки после отварных, запеченных или копченых морепродуктов. Разумеется, не следует забывать об индивидуальных особенностях каждого организма.

Почему сочетать кисломолочные продукты с соленой рыбой нельзя

Сочетание соленых продуктов с кисломолочными напитками инициирует реакцию, при которой усиливается выработка соляной кислоты. Такой процесс в целом является естественным и соляная кислота не провоцирует повреждения слизистых желудка. При активной выработке вещества уровень кислотности желудочного содержимого повышается, состояние может сопровождаться болями в желудке, изжогой и другой нежелательной симптоматикой со стороны ЖКТ.

С особой осторожностью следует относиться к подобному сочетанию людям, имеющим проблемы в работе желудка и кишечника. Между приемами кефира и соленой, приправленной какими-либо специями рыбы должно пройти не меньше 3-4 часов. Если эту рекомендацию игнорировать, возможно возникновение обострения гастрита или язвы на фоне повышения кислотности желудочного сока.

молочные продукты
© Madllen -depositphotos.com

Когда ограничений нет

Употреблять молоко или кефир без каких-либо ограничений можно после жареной, отварной, тешеной или запечной рыбы. Если главное блюдо будет хорошего качества, последствий не будет.

Интересно, что в составе определенных блюд в комбинации с рыбой используются молочные продукты. Например, в уху с рыбой добавляют молоко или подают лосось под сливочным соусом. Следовательно, ограничение на употребление этих продуктов в комбинации – не более чем стереотип.

Но, как быть с сочетанием рыбы и кисломолочных продуктов? Реакции на такой состав могут быть совершенно разными. Один желудок перенесет сочетание без каких-либо последствий, а другой отреагирует расстройствами пищеварения. Чтобы избежать подобных проблем, стоит выдерживать временной интервал – не менее 2 часов. За это время рыба успеет полностью усвоиться.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Когда сочетание молока и рыбы нежелательно: вероятные последствия от сочетания продуктов 2022-10-12T14:02:19+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram