Морской коктейль – популярный продукт, который часто покупают в России. Он пользуется достаточно популярностью из-за невысокой стоимости. Удивительно, но продукты, входящие в его состав обойдутся гораздо дороже, если приобретать их по отдельности. Сегодня мы расскажем, каким на самом деле должен быть состав морского коктейля, выясним, как именно недобросовестные производители обманывают покупателя, и дадим рекомендации, которые позволят выбрать качественный микс из морепродуктов.
Состав морского коктейля: подробный разбор
В состав морского коктейля входят морепродукты, подвергнутые бланшировке (обработанные кипятком). Чаще всего в упаковке содержатся такие продукты:
- Креветки очищенные. В морском коктейле присутствуют небольшие креветки, их размер редко превышает 2-3 см.
- Мидии, очищенные от раковины. Часто именно этот продукт разочаровывает покупателей, потому что к его хранению предъявляются особые требования, которые не соблюдаются при транспортировке и непосредственно в магазинах. В результате после приготовления своего блюда, покупатель разочаровывается, мидии разваливаются на части или вовсе становятся похожими на непонятную рыхлую субстанцию.
- Кальмары. В составе морского коктейля могут быть подготовленные кольца или полоски, изготовленные из гигантского кальмара.
- Каракатицы или осьминоги. В морской коктейль входят щупальца этих моллюсков.
- Морской гребешок. В состав микса входят довольно редко из-за высокой стоимости.
В составе качественного морского коктейля должны быть натуральные морепродукты, соответственно, такой товар не может стоить дешево.
Как производители обманывают покупателей морского коктейля
Часто под видом креветки в морском коктейле встречается сурими. Продукт делают из дешевой белой рыбы: хека или минтая. Часто в производстве используется не только рыба, но и отходы производства: кожа, хрящи и даже кости. Эту же смесь используют для производства крабовых палочек.
Согласитесь, такой «состав креветок» — совсем не то, что ожидал покупатель, но это не повод для разочарования. Действительно напугать должно то, что в состав сурими часто добавляют химические составляющие, обеспечивающие получение необходимого оттенка и консистенции.
Чтобы не оказаться обманутыми, постарайтесь внимательно рассмотреть покупаемый продукт. У поддельных креветок будет неестественная структура, их мясо будет слишком красным, поскольку в него добавляют красители.
Ледяная глазурь – еще один способ обмана потребителя, которым охотно пользуются производители. Сразу скажем, что ее использование – это необходимость. Глазурь предотвращает глубокое обезвоживание продуктов, позволяет их хранить без потери качества. Главное, чтобы она была не в большом количестве.
По нормам СанПин, общий вес глазури должен составлять не более 7% от веса продукта. Недобросовестным производителям этого мало, поскольку вода помогает им заработать больше. В результате, покупатель может обнаружить потери около 20% после разморозки морского коктейля.
Узнайте из следующего видео, насколько опасными могут быть морепродукты.
Выбираем качественный морской коктейль: на что обратить внимание
Следующие советы помогут вам сделать правильный выбор:
- Обратите внимание на саму упаковку, лучше, если она будет прозрачной. Так вы сможете рассмотреть продукцию.
- Внешний вид. Мы уже рассказали о том, как подделывают креветок. Убедитесь в том, что все ингредиенты коктейля натуральные.
- Продукты не должны выглядеть как один сплошной ком. Морепродукты в составе коктейля должны быть рассыпчатыми. Если продукция не соответствует этому требованию, возможна упаковка была разморожена.
- Проверьте массу нетто после разморозки. Если она меньше заявленной производителем, вы заплатили за воду. Лучше больше не приобретать такую продукцию.
Вот такие простые правила позволят вам купить качественный морской коктейль и порадоваться вкусу приготовленного с ним блюда.
Скажите, морской коктейль, какого производителя приобретаете вы? Порекомендуйте нам и нашим читателям качественный продукт.
Не забывайте ставить лайки понравившимся публикациям, подписывайтесь на наш канал и делитесь ссылками на статьи с вашими друзьями. Гарантируем, впереди много интересного!
