Из морепродуктов в России наибольшей популярностью пользуются кальмары, мидии и креветки. Но, кроме этих популярных продуктов есть и другие, менее распространенные, но вкусные и полезные. Сегодня мы расскажем, какие морепродукты с российских прилавков непременно стоит попробовать.
Рапан
Рапаны встречаются в Черном море и в Тихом океане. Раньше они пользовались популярностью только в Азии, но позже их привезли в Европу, где их вкус оценили. По структуре мясо рапана достаточно жесткое, но вкус не может оставить гурманов равнодушными, он очень яркий, что совершенно не свойственно для морепродуктов.
Ножку рапанов есть нельзя, в качестве продукта питания используется только их тело. Также стоит помнить, что продукт обязательно подвергают длительной термической обработки. Чаще всего рапана варят.
Трубач
Это моллюск с раковиной, к приготовлению которого надо подходить с осторожностью. Его мясо довольно плотное, а при радикальной термической обработке оно вовсе становится резиновым, а не нежным. Этот морепродукт используется для добавления в лапшу, различные салаты.
Трепанг
В Японии этот моллюск является настоящим эликсиром молодости. Там считают, что его мясо при употреблении в свежем виде дарит долголетие. Конечно, сырой трубач вряд-ли понравится неискушённым россиянам. Без термической обработки его мясо напоминает плотный хрящ. В ресторанах, специализирующихся на приготовлении морепродуктов, подают трепанга в медовом соусе.
Кукумария
Ближайший родственник трепанга, известен под необычным названием – морской огурец. Продукт низкокалорийный, в нем содержится много полезных веществ. Перед употреблением моллюска долго варят, есть его сырым нельзя.
Морской еж
Морских ежей в России добывают на побережье Мурманской области. Продукт полезен необходимым для организма человека йодом. В пищу употребляют только икру ежей, она способствует нормализации артериального давления и укреплению иммунитета.
Не забывайте ставить лайки, подписывайтесь на наш канал. Впереди много интересного!
