Жареная на растительном масле рыба, предварительно обвалянная в муке или панировочных сухарях, поданная на ужин с гарниром или свежей зеленью – что может быть вкуснее? От такого блюда мало кто откажется. Чаще всего мы именно жарим рыбу на растительном масле – такая привычка. Но, диетологи предупреждают – рыба и подсолнечное масло, продукты совершенно не совместимые.
Почему сочетать растительное масло с рыбой – вредно
Подсолнечное масло – распространенный и довольно востребованный продукт, который и в наше время бьёт все рекорды популярности. Несмотря на колоссальное подорожание за последний год, его все равно не перестают покупать.
Мы используем его для жарки, добавляем в различную выпечку и заправляем салаты. Конечно, у продукта много полезных свойств и все они доказаны многочисленными исследованиями. Масло богато витамином Е, является важным источником фитостеринов, незаменимых жирных кислот Омега-6. Все эти вещества необходимы для работы нервной системы, образования энергии, поддержания хорошего иммунитета.
О пользе масла мы рассказали, теперь пришло время узнать, почему его категорически не рекомендуется сочетать с рыбой.
Рыба и растительное масло – враги, почему?
Проблема в том, что сред нестатический гражданин России и стран СНГ употребляет слишком мало рыбы, несмотря на то, что рыба является незаменимым источником жирных кислот Омега-3. Это вещество обеспечивает защиту от атеросклероза, снижает артериальное давление и показывает противовоспалительную активность.
Чтобы организм человека мог извлечь пользу из рыбы и морепродуктов, нужно поддерживать необходимое соотношение Омега-3 и Омега-6.Оптимальной считается пропорция 6:1. Соответственно, на 6 столовых ложек Омега-6 нужно употреблять не менее 1 столовой ложки Омега-3.
Но, почему необходима именно эта пропорция? Оба вещества отличаются противовоспалительной активностью. Специалисты в области правильного питания, диетологи и нутрициологи сообщают, что при несоблюдении этих норм, часто полезных веществ просто теряется. Злоупотреблять Омега-6, в изобилии содержащимся в растительном масле вовсе не стоит. Избыточное содержание этого компонента приводит к увеличению риска развития воспалительных и дегенеративных процессов.
Почему нельзя сочетать рыбу и растительное масло: итог
Нутрициологи говорят, что эффективность сочетания этих продуктов в совокупности обеспечить очень сложно. При нарушении рекомендуемой пропорции (6:1) часто возникают сбои, возможно, развитие диабета, атеросклероза сосудов, ожирения, артрита.
Безусловно, если вы будете употреблять жареную рыбу всего 1-2 раза в месяц, вреда для здоровья не будет. Главное не злоупотреблять этим вкусным блюдом. Помнить о существующе опасности должны и люди, желающие сбросить вес или поддерживающие себя в хорошей физической форме. Рыба, приготовленная на пару или запеченая в духовке — гораздо полезнее и содержит меньше калорий.
Рекомендуем к просмотру следующее видео. В нем показано,как именно жаритьрыбу,чтобыона не вредила здоровью.
Диетологи советуют не рисковать здоровьем и отказаться от жарки рыбы в масле. Этот продукт лучше запекать. Рыба сама по себе имеет идеальное соотношение Омега-3 и Омега-6, потому нарушать его не следует.
Скажите, какой способ термической обработки для рыбы выбираете вы? Вы чаще жарите рыбу или запекаете? Оставляйте свои ответы в комментариях.
Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на понравившиеся материалы с друзьями! Впереди много интересного!
