@ ann_ - depositphotos.com

Польза или опасность: поговорим об употреблении карпа

Поклонников речной рыбы сегодня не много. Связано это с особенностями ее приготовления и всевозможными рисками, возникающими при употреблении. Речная рыба не так безопасна, как морская, потому многие отказываются от ее употребления. Сегодня мы расскажем, чем полезно мясо речного карпа и в каких случаях оно может быть опасно для человека, дадим несколько советов по выбору этой рыбы перед покупкой.

Чем полезен карп

На самом деле мясо карпа очень полезно для человека:

  • улучшает обмен веществ;
  • выступает источником витаминов и минералов;
  • укрепляет мышечные и костные ткани;
  • способствует выведению шлаков;
  • за счет высокого содержания белка является источником энергии.
как готовить рыбу карп
@ lenyvavsha — depositphotos.com

Мясо карпа имеет приятный вкус и к тому же оно содержит минимум калорий. Продукт легко усваивается организмом. На это требуется не более 20 минут времени.

В карпе содержится много белка – около 21%, аминокислоты, жирные кислоты, витамины и минералы. Это – очень важно для спортсменов, а также людей, сидящих на диете. Бояться того, что карп – рыба жирная, не следует. В продукте практически нет углеводов, соответственно, такой обед или ужин не окажет отрицательного действия на фигуру.

Когда рыба опасна

Но, не все так гладко. Любителям этой рыбы стоит быть осторожнее. Дело в том, что карп – рыба, которая очень легко заражается паразитами. При его приготовлении не стоит пренебрегать правилами термической обработки. Запекать карпа в духовке стоит в течение 50 минут, а варить или жарить – не менее 20 минут. Соблюдение этих правил позволит сохранить здоровье.

карпы в водоеме
@ vladvitek — depositphotos.com

Еще один нюанс – в карпе очень много мелких косточек. При подготовке рыбы к термической обработке, на стейках или ее тушке следует сделать глубокие надрезы. Благодаря этому кости пропарятся и рыба будет совершенно безопасна для употребления.

Как выбрать хорошую рыбу

Разумеется, рыбу можно выловить самостоятельно или купить в магазине. В первом случае вы будете уверены в ее свежести, чего нельзя сказать о втором. Покупая продукт на рынке или в супермаркете, внимательно осмотрите его. У рыбы должны яркие, красно-розовые жабра. Если они изменили оттенок на серый, землистый или зеленый – покупать товар нельзя, даже если рыба нормально пахнет.

карп с крупной чешуей
@ vladvitek -depositphotos.com

Также стоит не постесняться и слегка надавить на тушку рыбы пальцем. Если она упругая – рыба свежая.

Максимально вкусной и полезной будет рыба, которая не подвергалась заморозке, но если приготовить продукт в течение суток не получается, его стоит убрать на хранение в морозильную камеру. Карпа обязательно очищают от чешуи, потрошат, удаляют жабры. В этом случае рыба пролежит около 2-3 месяцев без потери свойств.

Меняется ли вкус рыбы в зависимости от среды обитания

Вкус у мяса карпа ненасыщенный. Чаще всего употребляют эту рыбу, купленную на рынке или в платном водоеме. Если ловить карпа в «диком» месте, на заросшем озере, вероятнее всего он будет отдавать тиной. Можно попробовать спасти продукт, вымочить его в молоке или в воде с добавлением лимонного сока, но это не всегда исправляет ситуацию.

карпы
@ imagex -depositphotos.com

Надеемся, что наша сегодняшняя публикация вам понравилась. Скажите, какие материалы о рыбе и морепродуктах интересуют вас? Оставляйте свои ответы в комментариях, и мы обязательно ответим на все вопросы в следующих публикациях!

Не забывайте ставить лайки новым статьям, делитесь ссылками со своими друзьями и подписывайтесь на канал. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Польза или опасность: поговорим об употреблении карпа 2022-07-23T21:27:48+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram