Рыба голубой марлин: какая она на вкус

Рыба марлин – теплолюбивый хищник из семейства марлиновых. Особи имеют необычное рыло, похожее на копье. Спинной плавник внешне напоминает парус. Эта рыба крупная и считается одной из самых быстрых, уступает по скорости только парусникам из своего же семейства. Блюда из марлина считаются деликатесными, а рыбалка на него – для настоящих ценителей.

Где водится

Марлины – пелагические рыбы, которые редко встречаются, в океанических водах. Голубой марлин встречается в Тихом и Атлантическом океане. Черный проживает в Индийском и Тихом океане, населяет прибрежные зоны вокруг рифов и островов. Белые марлины встречаются в тропических и сезонно-умеренных водах Атлантики, в том числе в Мексиканском заливе. Полосатый марлин встречается в тропических и умеренных водах Тихого и Индийского океана. Это пелагическая рыба с высокой миграцией. Этот представитель одиночный, он склонен образовывать небольшие группы только в период спаривания.

гигант марлин сам прыгнул в лодку

Ценится в кулинарии голубой и черный марлин. Их мясо считается достаточно дорогим.

Какого цвета мясо у марлина

Мясо черного и голубого марлина является деликатесным. Оно особенно ценится гурманами, потому стоит довольно дорого. Связано это в первую очередь с высоким качеством продукта. Оно упругое и плотное, имеет красный цвет, который светлеет после термической обработки.

Применение в кулинарии

Мясо марлина ценится в кулинарии, особенно в японской кухне. Оно часто используется для приготовления сашими. На Гавайях подают соленое и копченое мясо синего марлина. Также его запекают, варят, жарят, маринуют, готовят на гриле.

Продукт нельзя назвать калорийным – всего 112 ккал на 100 грам.

Вкусовые качества

Мясо марлина имеет красноватый цвет, оно достаточно сочное и нежное. Иногда этим мясом заменяют тунца, потому что рыба имеет определенные сходства во вкусе и по виду.

Голубой марлин опасен

Полезные свойства

Мясо марлина может принести организму человека не только пользу, но и вред. Оно способно насытить организм высокоусвояемым белком, витаминами и минералами, другими ценными элементами. Вред возможен только при использовании некачественного продукта. Марлин, как и тунец может накапливать в своих тканях ртуть, именно поэтому не рекомендуется употреблять в пищу мясо зрелых особей.

В Японии эту рыбу используют для приготовления сашими, следовательно, ее употребляют сырой. Делать это не рекомендуется, особенно если нет уверенности в качестве продукта.

Рыба марлин продается в России, но назвать этот продукт доступным нельзя. За один килограмм стейков рыбы придется отдать более 2000 рублей. Искать мясо голубого марлина следует в специализированных рыбных магазинах, а перед покупкой, обязательно спрашивать лицензию на товар.

Вот такая полезная, вкусная, необычная, но достаточно дорогая рыба марлин. Скажите, возможно, вам доводилось ее пробовать? Делитесь своим впечатлением в комментариях и не забывайте подписываться на наш канал. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 2, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рыба голубой марлин: какая она на вкус 2022-06-23T17:41:54+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram