Необычное сочетание рыбы и молока: оригинальные блюда порадуют гостей

Если вы желаете разнообразить меню, попробуйте необычные рецепты приготовления рыбы в молоке. Оригинальный вкус приятно удивит домочадцев, и они будут восхищены вашим кулинарным даром!

Как Вы готовите рыбу?

Салака

Это ароматное и аппетитное блюдо пришло к нам из Эстонии. Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг салаки;
  • 2 стакана молока;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец по вкусу.

Подготовьте рыбу и сложите в подходящую для тушения посуду. Очистите и порежьте лук, добавьте соль, перец по вкусу.

Далее заливаем все молоком, добавляем немного подсолнечного масла и тушим 20-30 минут на небольшом огне. Рыбка получается очень нежной, буквально тает во рту.

Щука с картофелем и зеленью

щука с зеленью в молоке

Если вы стали счастливым обладателем щуки, то рекомендуем вам попробовать приготовить ее именно по этому рецепту.

Итак, вам нужно:

  • 800 г щуки;
  • 100 г муки;
  • соль, перец по вкусу;
  • 4 картофелины;
  • 1 репчатый лук;
  • 500 мл молока;
  • 1 пучок зеленого лука.

Подготовьте рыбу — удалите внутренности, голову, кости и плавники. Разделайте рыбу на филе с кожей, посолите, поперчите по вкусу. Далее обваляйте каждый кусочек в муке, выложите в сковороду на разогретое подсолнечное масло и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

После того как рыбка поджарится, возьмите кастрюлю, налейте в нее немного масла. Нарежьте картофель кружочками и выложите половину тонким слоями выкладываем овощи и рыбу в таком порядке: картофель, лук, щука, снова лук и картофель.

В молоко добавьте специи и залейте в кастрюлю, добавьте зеленый лук. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите еще 30 минут до готовности.

Минтай с луком и морковью

минтай с тушенной морковью

Предлагаем вам попробовать преобразить обычного минтая и удивить себя и близких.

Ингредиенты:

  • 2 шт. минтая;
  • 3 шт. лука;
  • 1,5 шт. моркови;
  • 300-400 мл молока;
  • 50 г муки;
  • соль, кардамон по вкусу;
  • 50 г растительного масла

Разрежьте минтай на порционные кусочки. Посолите, добавьте приправу. Насыпьте в глубокую миску муку и обваляйте рыбу. Далее наливаем в сковороду растительное масло, хорошенько разогреваем и обжариваем рыбу на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки с одной стороны.

Пока жарится минтай, почистите лук и морковь, порежьте полукольцами. Высыпьте овощи на рыбу. После переворачиваем на другую сторону.

Подготовим заливку. Обжарьте одну столовую ложку муки на сухой сковороде в течение 5 минут, пересыпьте в глубокую миску и залейте молоком.

Получившуюся смесь заливаем в сковороду так, чтобы она максимально покрывала рыбу. Тушим еще 7-10 минут и подаем к столу.

Горбуша в сметанном соусе

горбуша в сметане

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг горбуши;
  • 100 г муки;
  • соль, специи по вкусу;
  • 2 шт. лука и моркови;
  • 200 г сметаны;
  • 4-6 ст. л. растительного или 20 г сливочного масла;
  • полстакана воды;
  • 3-5 ст. л. муки

Нарезаем горбушу стейками, раскладываем их в миске и заливаем молоком на 20-25 минут. Пока рыба замачивается, приготовим соус: на среднем огне разогреваем масло и выкладываем лук, периодически помешивая.

Добавляем к нему натертую морковь, перемешиваем и жарим еще 5-6 минут. Выкладываем сметану и тушим еще 2-3 минуты; после оставляем на маленьком огне, чтобы соус не кипел, а прогревался.

На второй сковородке обжариваем горбушу, обваленную в муке. После того как рыба покроется золотистой корочкой с двух сторон, добавляем ее к соусу и тушим еще в течение 6-8 минут.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах