@ Enika100 - depositphotos.com

Салат «Мимоза»: представим лучший рецепт и расскажем, зачем советские хозяйки добавляли в состав рис

«Мимоза» — один из наиболее популярных салатов в Советском Союзе. Он настолько нравился гражданам, что его ели и каждый день и в праздники. Правда, из-за дефицита продуктов и необходимости экономить деньги, блюдо готовили по-разному. Единственное, что позволяло узнать это блюдо на столе – верхний слой. «Мимозу» обязательно посыпали тертым желтком.

Какие ингредиенты в «Мимозе» не уместны

салат
@ asimojet — depositphotos.com

Рецептов для приготовления салата «Мимоза» — множество, потому каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. В блюдо добавляют:

  • картофель;
  • отварной рис;
  • морковь;
  • яблоко;
  • грецкие орехи.

Иногда рецепт портят полностью – нежную мимозу превращают буквально в сельдь под шубой. Конечно, оба салата хороши, но каждый из них должен сохранять свой вкус.

Сегодня мы представим вашему вниманию исходный, истинный и совершенно правильный рецепт салата, опубликованный в Советском журнале к женскому празднику восьмого марта.

Как «Мимоза» пришла на наш стол?

Салат «Мимоза» появился и буквально сразу стал популярным в 70-х годах. Для его приготовления использовались доступные, но изысканные ингредиенты.

В состав блюда входила бланшированная горбуша в собственном соку. Она не всегда была в наличии. Часто эти консервы выбрасывали в продажу к праздникам, рыба входила в продуктовые «заказы». Не менее значимым ингредиентом был твердый сыр. К счастью, он всегда был в продаже. Не всегда удавалось купить майонез, он был в дефиците, но хозяйки научились делать его самостоятельно, из яиц и подсолнечного масла.

салат
@ ann_1101.mail.ru — depositphotos.com

Экономили как могли

В один момент в состав этого нежного и вкусного салата стали добавлять посторонние ингредиенты.  Чтобы получить «большое блюдо» в «Мимозу» добавляли рис и отварной картофель. Отклонение от рецептуры, естественно, имеет свою историю.

Хозяйки начали вводить в салат эти ингредиенты в «Мимозу» в 80-90-х годах, когда у ворот было голодное время, и отмечать праздники становилось затруднительно. В тот момент картофель или рис смешивали с любой консервированной рыбой и выкладывали в салатник отдельным слоем.

Через некоторое время экономическое положение изменилось, но уже никто не представлял салат «Мимоза» без такой вкусной и сытной добавки.

Лучший рецепт салата «Мимоза»

Приготовить настоящую «Мимозу» довольно просто. Для салата потребуется рыба в собственном соку, небольшая луковица, майонез, сливочное масло, твердый сыр, сваренные вкрутую яйца.

мимоза в пиалках
@ Enika100 — depositphotos.com

Блюдо формируют в небольшом салатнике:

  1. На дно выкладывают тертые на терке яичные желтки.
  2. Следом кладут тертый на мелкой терке твердый сыр.
  3. Третьим слоем идет консервированная рыба (половина банки).
  4. Далее выкладывают тертое сливочное масло, а поверх кладут мелко нарезанный репчатый лук.
  5. Далее вновь выкладывают рыбу, обильно поливают ее майонезом и притрушивают яичным желтком.

Скажите, по какому рецепту вы готовите салат «Мимоза»? Добавляете ли в его состав картофель или отварной рис? Оставляйте свои ответы в комментариях!

Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на публикации со своими друзьями. Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Кол-во комментариев: 1
  1. STRANNICS

    Делаем такой салат по такой же рецептуре уже много лет. С той лишь разницей что ингредиенты натираем непосредственно на блюдо, так салат получается более нежным. Сливочное масло необходимо заморозить, иначе оно прилипает к тёрке. На наш взгляд лучше подходят сардины иваси, но это кому как нравится. И ещё один неожиданный ингредиент, виноград. Такое неожиданное сочетание вкусов думаю придется по душе каждому. Виноград режем пополам каждую ягоду, отделяем косточки, если они есть. Укладываем половинки ягод в средних слоях салата равномерно одним слоем. Попробуйте, не пожалеете.

Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат «Мимоза»: представим лучший рецепт и расскажем, зачем советские хозяйки добавляли в состав рис 2022-03-05T20:24:39+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram