@ asimojet -depositphotos.com

Сельдь «Бисмарк»: что известно про легендарный немецкий деликатес

Сельдь «Бисмарк»- легендарная немецкая закуска. О ней ходит множество легенд. Самой знаменитой является история о Иогане Вихмане. Именно он замариновал сельдь по собственному рецепту и отправил несколько рецептов канцлеру в подарок в честь дня образования Германской империи.

Что известно про сельдь «Бисмарк»

Как только канцлер попробовал эту сельдь, он сразу оценил ее вкус. Он предпочел ее, выбирая между омарами и трюфелями с красной икрой. Личный повар придумал специальный соус, который подчеркивал и выделял вкус легендарной сельди. С этим соусом Бисмарк был готов употреблять сельдь трижды в день.

сельдь с луком
@ asimojet -depositphotos.com

Безусловно, мы не можем быть уверены в правдивости данной легенды, но доля истины в ней точно есть. Сельдь, приготовленную по этому рецепту, до сих пор подают во всех заведениях Германии, в простых пивных и ресторанах высокой кухни.

Легендарная рыба: секрет приготовления

Рецепт сельди «Бисмарк» подразумевает двойной посол. В первом случае солят именно свежую рыбу, а во втором продукт выдерживают в пряном и кислом маринаде. Далее к рыбе готовят особый соус, состоящий из тертой свеклы, острого хрена, сметаны или сливочного сыра. Необычное сочетание, согласны?

сельдь
@ VadimVasenin -depositphotos.com

В некоторых случаях сельдь полностью покрывают этим соусом и выдерживают в течение нескольких часов. Если времени на выдержку нет, сельдь подают отдельно от соуса и заправляют им основное блюдо непосредственно перед употреблением.

Есть и другой вариант подачи соуса. Иногда его наносят на гренки из ржаного или солодового хлеба, подают с солеными огурцами или луковыми кольцами к сельди.

Если вы хотите узнать больше про эту закуску, посмотрите следующее видео.

Деликатес всех времен

После окончания маринования, сельдь «Бисмарк» получается невероятно нежно и ароматной. Из нее готовят еще одну знаменитую немецкую рыбную закуску – рольмопсы (о них мы обязательно расскажем позже).

куски сельди
@ AndreySt -depositphotos.com

Уважает легендарную селедку и Ангела Меркель. Она считает это блюдо традиционным и не упускает момента, чтобы презентовать такое угощение президентам различных стран.

Сельдь «Бисмарк» — уникальное немецкое блюдо, но приготовить его может кто угодно прямо на своей кухне. Возможно, вы уже пробовали делать такую закуску? Если нет, то обязательно подпишитесь на наш канал и поставьте лайк этой публикации. В одной из следующих статей мы поделимся уникальным рецептом и возможно, шедевральная сельдь «Бисмарк» станет жемчужиной вашего новогоднего стола.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram