@ PavSub - depositphotos.com

Наши полезные советы позволят почистить и разделать рыбу без труда

Далеко не каждая хозяйка любит и умеет чистить рыбу. Но, зная определенные нюансы, вы точно сможете сделать это без особых усилий. Сегодня мы расскажем, как правильно разделывать и чистить рыбу, а также научим вас определенным хитростям.

Чистим рыбу легко и просто

На начальном этапе удалите плавники, главное помните, что у некоторых рыб они бывают достаточно острыми. Если под рукой нет специального приспособления для чистки рыбы – не проблема, можно использовать обычный нож. Хорошо, если на его краю будут зубцы.

Особенности чистки камбалы в домашних условиях: просты советы помогут быстро подготовить морскую рыбу к готовке

сазан
@ mikhafff1984 — depositphotos.com

Начинать чистку лучше с хвоста. Чтобы руки не скользили, их стоит обмакнуть в соль. Хвост можно придерживать  бумажным полотенцем.

Если вы не хотите, чтобы чешуя разлеталась по всей поверхности, облейте рыбу кипятком перед чисткой. В этом случае чешуя будет проще сниматься, но вместе с ней от рыбы может отходить и кожа.

У многих видов рыб в брюшке есть черная пленка. Ее нужно обязательно удалить перед приготовлением блюда. Если этот момент упустить, готовая рыба будет горчить. Иногда пленка отходит довольно плохо. В этом случае ее также следует облить кипятком. Так она снимется легче.

чистка чешуи
@ BravissimoS — depositphotos.com

Простая разделка рыбы

Разделать рыбу на филе – задача не из простых, но с нашими советами вы справитесь с этим за считанные минуты. Для правильной и быстрой разделки рыбы, с помощью острого ножа надо сделать разрез под хвостом рыбы и довести его до основания нижней челюсти. Прорезать слишком глубоко не следует, есть риск травмировать внутренние органы. Наиболее опасно повреждение желчного пузыря, если мясо впитает содержащийся в нем секрет, оно будет испорчено.

рыба пикша
@ Photosiber — depositphotos.com

Не забудьте убрать из головы рыбы жабры. Они впитывают все токсины, в них может содержаться песок, к тому же, если их не удалить перед приготовлением, вкус готовой рыбы будет безвозвратно испорчен.

Если вы планируете разделать рыбу на филе, а не на стейки, нужно сделать еще один вертикальный разрез от основания головы рыбы. Нож надо вести к хвосту, не задевая ребер. Манипуляция повторяется с обеих сторон, далее мясо срезается вдоль позвоночника.

Как почистить щуку быстро и качественно

Надеемся, наши простые советы помогут вам быстро и просто подготовить рыбу к приготовлению. Скажите, придерживаетесь ли вы описанных правил при разделке рыбы? С помощью какого приспособления убираете чешую? Делитесь своими советами в комментариях!

Не забывайте подписываться на наш канал, делитесь ссылками на материалы со своими друзьями и ставьте лайки, если хотите видеть больше свежих публикаций! Впереди много интересного!

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Наши полезные советы позволят почистить и разделать рыбу без труда 2022-05-04T19:53:43+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram