Три идеи ужина из рыбы, который выйдет вкуснее котлет и мяса

Большинство хозяек предпочитает готовить на ужин что-то мясное: котлеты, жаркое, жульен. Но такая еда достаточно жирная и не особо полезная. В отличие от мяса, в рыбе содержится намного больше питательных веществ. Кроме того, она считается диетическим продуктом. Если хотите приготовить вкусный и при этом легкий ужин — самое время попробовать несколько интересных рыбных рецептов.

Как Вы готовите рыбу?
  • Жарю 36%, 1153 голоса
    1153 голоса 36%
    1153 голоса - 36% из всех голосов
  • Запекаю 26%, 825 голосов
    825 голосов 26%
    825 голосов - 26% из всех голосов
  • Солю 15%, 485 голосов
    485 голосов 15%
    485 голосов - 15% из всех голосов
  • Готовлю супы 9%, 301 голос
    301 голос 9%
    301 голос - 9% из всех голосов
  • Делаю котлеты 7%, 211 голосов
    211 голосов 7%
    211 голосов - 7% из всех голосов
  • Копчу 4%, 113 голосов
    113 голосов 4%
    113 голосов - 4% из всех голосов
  • Пеку пироги 3%, 90 голосов
    90 голосов 3%
    90 голосов - 3% из всех голосов
Всего голосов: 3178
Голосовало: 1647
17.09.2020

Лосось с пряными травами и орехом

Сытный лосось с ароматными травами и ореховой корочкой идеально подойдет на ужин вместо мяса. Для готовки понадобится:

  • 200-250 гр филе лосося;
  • 30 мл оливкового масла;
  • сок половинки лимона;
  • небольшой пучок свежего укропа;
  • 5 веточек тимьяна;
  • 100 гр жареного фундука;
  • 30-50 гр твердого сыра;
  • соль и черный перец — по вкусу.

Разделите рыбу на 4 одинаковых куска, после чего каждый хорошенько сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, а специи вотрите в мякоть. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на полчаса.

лосось со специями

Для корочки подготовьте зелень, орехи и сыр: укроп и тимьян мелко порежьте, фундук измельчите в блендере, а сыр натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и добавьте немного масла, чтобы консистенция стала однородной и густой. Затем расстелите на стол лист пергаментной бумаги и сформируйте 4 широкие пластины толщиной примерно 4-6 мм.

Готовую корочку уберите в морозилку на полчаса-час, чтобы она полностью затвердела. После достаньте ее, отделите от бумаги и выложите сверху на лосось. Выпекайте блюдо в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Рыбная запеканка с овощами

запеканка с рыбой и овощами

Нежная рыбка отлично сочетается с овощами, благодаря чему блюдо становится еще полезнее. Из ингредиентов понадобится:

  • 5 крупных картофелин;
  • 0.5 кг филе любой рыбы;
  • 1 большая морковка;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2-3 помидора;
  • 100 гр сыра;
  • небольшой пучок укропа или петрушки;
  • 5-7 ст.л. сметаны;
  • 3 ст.л. муки;
  • соль и перец.

Процесс готовки:

Рыбное филе поделите на небольшие кусочки и отложите. Все овощи очистите, картофель и помидоры порежьте тонкими кружочками, лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

В отдельной миске подготовьте заливку: смешайте сметану с мукой, солью и перцем. Выложите в форму для запекания сначала рыбу, а затем овощи слоями. Не забудьте застелить поверхность пергаментом. Залейте ингредиенты сметанной смесью и посыпьте тертым сыром.

Запеканка будет готовиться примерно 25 минут при температуре 200 градусов. По желанию ее можно украсить зеленью или подать с любимым соусом.

Рыба под сметанным соусом

рыба запеченная в сметанном соусе

Что может быть нежнее и вкуснее на ужин, чем рыбка под сметанным соусом. Для ее приготовления понадобится:

  • 500-600 гр филе любой рыбы;
  • 100 гр жирной сметаны;
  • небольшой пучок зеленого лука;
  • 150 гр сыра;
  • 2 помидора;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • черный перец по вкусу.

Рецепт крайне прост: лук, помидоры и чеснок мелко порубите, смешайте со сметаной, специями и тертым сыром. Разложите рыбное филе по горшочкам или специальным формочкам (подойдет и обычный противень). По желанию можете слегка присолить и поперчить. Затем выложите поверх филе сметанный соус и равномерно распределите его по всей поверхности.

Поставьте блюдо в духовку на 20-30 минут, выставив температуру 180-200 градусов. Время приготовления может изменяться в зависимости от толщины филейных кусков. Подавайте ужин с картофелем или рисом.

Elena/ автор статьи

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Все о морепродуктах