Копченая рыба – продукт, употребляемый в ограниченных количествах. Его сложно и не очень полезно постоянно употреблять. Закупать слишком много такого продукта – опасно, он портится довольно быстро, но что делать, если куплено слишком много? Решение есть! Продукт можно подвергнуть заморозке, но сделать то нужно правильно, чтобы после оттаивания он сохранил все свои качества. Сегодня мы расскажем, на какие нюансы следует обратить внимание.
Заморозка копченой рыбы: допустима ли
Копченую рыбу допустимо замораживать, но делать это надо правильно, помня основные рекомендации. Крайне нежелательно подвергать заморозке продукт горячего копчения, по причине того, что рыба может изменить свой вкус и аромат в не самую лучшую сторону.
Безусловно, от заморозки копченая рыба не станет лучше, потому покупать ее впрок – точно не стоит. Замораживать в морозильной камере можно только остатки продукта, чтобы предотвратить их порчу.
Замораживаем копченую рыбу правильно
Правильно заморозить продукт помогут следующие рекомендации:
- Перед заморозкойв бытовой морозильной камере, копченую рыбу следует упаковать в крафтовую бумагу. Это позволит лучше сохранить продукт, он не будет издавать свой запах, распространяя его по камере, и не будет поглощать другие ароматы.
- Целую тушку рыбы холодного копчения, не следует держать в морозилке дольше 2 недель, иначе она потеряет структуру.
- Рыбу горячего копчения не следует замораживать. Она имеет более мягкую структуру, потому мясо после разморозки потеряет свои свойства.
- Замораживать небольшие кусочки рыбы не оправдано, они хранятся не более 2-5 дней.
- Помните, что целая копченая рыба с кожей лучше сохранит свою текстуру и вкус, чем филе.
Помните, что подвергать рыбу повторной заморозке категорически нельзя, как и длительно хранить копченую рыбу после оттаивания. Лучше употребить продукт сразу после разморозки.
Узнайте больше о том, как правильно хранить копченую рыбу.
Помните и о том, что продукт должен размораживаться естественным способом. Рыбу категорически нельзя окунать в теплую воду, размораживать в воде или использовать для этого микроволновую печь.
Скажите, доводилось ли вам подвергать заморозке копченую рыбу? Не разочаровало ли вас качество продукта после оттаивания? Делитесь опытом в комментариях!
Надеемся, что представленная нами информация будет полезна для Вас. Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на публикацию с друзьями. Впереди много интересного!
