Желтый полосатик – небольшая хищная рыба, относящаяся к отряду Ставридовых. Она обитает в морской воде, ведет преимущественно стайный образ жизни, предпочитает тропические и субтропические воды. Желтый полосатик массово появился на прилавках российских магазинов в начале 2000 годов. Эта рыбка – подготовленная закуска к пенному. Правильное, но менее известное ее название – желтый селар.
Описание
Взрослые особи небольшие. Они достигают массы в 500-600 грамм при длине тела до 20-25 см. Тело особей сплющенное по бокам, имеет мелкую серебристую чешую, на спинке рыбы находится два плавника, первый колючий, а второй удлиненный. Хвост полосатика представлен костными пластиками. Яркий признак рыбы – выраженная желтая полоса на боках, которая проходит со смещением к позвоночнику.
Полосатик является хищником. Основу его рациона составляют небольшие ракообразные (в частности креветки), насекомые и личинки, икра и другая пища животного происхождения.
Среда обитания
Большие стаи желтого полосатика встречаются у берегов Австралии, в районе Филиппинских и Японских островов. Рыба любит пребывать у берега в прогретой воде.
В живой природе стаи желтых полосатиков чаще всего встречаются у берегов Австралии, в районе Японских и Филиппинских островов. Они резвятся в прибрежных водах, хорошо прогретых солнцем.
Примечательно, что многочисленные стайки желтого полосатика выглядят довольно эффектно.
Как ловить
Промышленный вылов желтого полосатика обеспечивается сетями. Лидерами в добыче данного вида определены Вьетнам и Тайвань. Основной поток импорта этого продукта в Россию идет через Китай.
Полезные свойства и вред
Продукт имеет свои достоинства и недостатки. В перечень полезных свойств продукта можно отнести его калорийность. В 100 граммах продукта содержится всего 88 ккал, соответственно, употребление продукта в пищу не повлечет прибавку в весе.
В мясе полосатика содержатся следующие микроэлементы:
- цинк;
- железо;
- марганец;
- селен;
- медь;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- йод;
- магний.
Нужно понимать, что наиболее полезной будет свежая, правильно приготовленная рыба. Употреблять полосатика в сушеном виде, а также в форме снеков следует с повышенной осторожностью. Такая закуска может причинить вред организму:
- Продукт чрезмерно соленый. Потому злоупотреблять им не следует.
- Поскольку снеки, используемые в качестве закусок к пенному имеют длительный срок хранения, они содержат химические компоненты и консерванты.
- Рыбу часто обрабатывают вредными для здоровья человека добавками, сульфатом и бензоатом натрия.
Опасен продукт для людей с аллергией на рыбу. Не следует предлагать сушеного полосатика детям в возрасте до 7 лет. Отказаться от его употребления также советуют людям с заболеваниями почек и при повышенном артериальном давлении.
Как выбрать сушеного желтого полосатика
Прежде чем купить подобные снеки следует внимательно осмотреть их поверхность. На рыбе не должно быть никаких повреждений. Допустимо лишь проявление солевого налета. Мясо сушеной рыбы должно быть светло-желтым. Если оно потемнело, от покупки стоит отказаться.
При выборе упакованной сушеной рыбы дополнительно следует смотреть на состав продукта. В нем не должно быть лишних позиций. Для консервации улова применяют только соль, соответственно, в составе может быть только рыба и этот консервант. Если в перечне присутствуют какие-либо химические соединения, продукт не принесет пользы.
