Лиса черноморская – рыба, которая является отдельным видом европейского ската и относится к отряду ромботелых, обитает в Атлантическом, Средиземном и Черном море. Если посмотреть на фото можно увидеть ее характерные особенности: приплюснутая голова, тупое рыло, выпирающие грудные плавники, сросшиеся с телом.
Описание
Черноморская лиса – представитель отряда ромботелых скатов. Особи отличаются уплощенным туловищем в форме диска, его ширина превосходит длину. Голова приплюснутая, рыло тупое. По обе стороны от головы расходятся грудные плавники, срастающиеся по краю с туловищем, они мощные, несколько выдаются вперед. Во время передвижения в водных глубинах скат проделывает волнообразные движения, похожие на взмахи крыла. Второе название лисицы – колючий (шиповатый) скат.
Особенность рыбы – сплющенный, длинный и тонкий хвост. Его скат применят для самообороны. На его поверхности располагается три ряда колючих наростов, а по краям находятся электрические органы.
Где обитает
Водится морская лиса в следующих водоемах:
- Атлантический океан;
- Средиземное море;
- Черное море;
- Западная часть Балтийского моря.
Несколько десятков лет назад на территории России, рыба-лиса была объектом промысла. За год вылавливали около 4 центнеров. Сейчас добыча в России не ведется. Ската вылавливают у берегов Франции, Бельгии и Великобритании. Мясо этой рыбы ценится за невысокую калорийность и хороший вкус.
Чем питается
Основу рациона морской рыбы представляют:
- рыбы и другие ракообразные;
- небольшая рыба;
- морской червь;
- моллюски.
Охота морской лисицы выглядит зрелищно. Особи имеют развитое зрение и обладают электрорецепцией, благодаря которой улавливают сигналы от морских обитателей, движущихся рядом.
Если лисица ощущает приближение потенциальной пищи, она быстро поднимается вверх и резко схватывает жертву, а затем поедает ее с помощью уплощенных зубов.
Естественные враги
Особых врагов у ската нет. Мелкие особи иногда сталкиваются с крупными акулами. Окрас туловища особей обусловлен глубиной и местами обитания, на которых экземпляры проводят большую часть времени. Скаты, которые водятся на глубине более 100 метров, имеют желто-серый или буквально бурый окрас тела. На поверхности имеются пятна черного оттенка. Низ туловища светлее, практически белый или бежевый с серым или слегка фиолетовым отливом.
Ловля морской лисицы
Рыба является объектом любительской рыбной ловли. Экземпляры довольно крупные, достигают метра в длину и весят более 10 кг. На Черном море ловлю начинают весной, в период нереста. Преимущественно особей ловят с лодки, на донные снасти или бортовые удочки.
Рыбаки должны помнить, что для ловли пригодны только крепкие снасти с мягкой основой и верхушкой.
Использование в кулинарии
Мясо черноморской лисицы принято считать деликатесным продуктом. А нем содержится всего 1% жира. Блюда из него получаются диетическими и вкусными, если как правильно приготовить продукт.
Полезна и печень рыбы. В ней содержится около 68% жира. Она богата витаминами А и В3, микроэлементами. Ее можно жарить, как и мясо, но нужно учесть, что масло добавлять следует ограничено, лучше жарить печень рыбы на пергаменте или просто слегка смазать сковороду.
Но, не следует забывать о том, что мясо черноморской лисы пахнет достаточно специфически. Эту проблему можно легко устранить. Перед приготовлением подготовленное рыбное филе заливают холодной водой с добавлением 1 ст. л соли и 2 ст. л свежевыжатого лимонного сока.
