Рецепт сытной пасты лингвини с креветками в азиатском стиле

Лингвини с креветками — блюдо-конструктор, которое пришло к нам из азиатской кухни. Его можно собирать на свой вкус:

• Пасту лингвини можно заменить обычной пшеничной лапшой, лапшой соба, удон или рамен.
• Вместо креветок можно использовать курицу, мидии, кальмаров или приготовить вегетарианский овощной вариант.
• Побеги бамбука сможет заменить свежая хрустящая спаржа.

В любом случае получается очень вкусно! Смело добавляйте или заменяйте ингредиенты и получайте каждый раз новое блюдо.

• 
  Подготовьте все ингредиенты. Грибы, каштаны и побеги бамбука нарежьте на тонкие слайсы. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь нарежьте соломкой. Перья зеленого лука разрежьте на 4-6 полосок. Креветки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок измельчите. Лапшу лингвини отварите до состояния аль денте.
• 
  Поставьте на огонь сковороду вок, влейте в нее столовую ложку растительного масла. Когда масло начнет дымить, выложите в него креветки и обжарьте их в течение 15 секунд с обеих сторон. Выложите креветки на тарелку.
• 
  Приготовьте соус: соедините в миске сахар, устричный и соевые соусы, кунжутное масло, белый перец и тщательно размешайте. Отложите в сторону. Добавьте в вок оставшееся растительное масло и измельченный чеснок, увеличьте огонь до максимума.
• 
  Далее выложите в сковороду побеги бамбука, шампиньоны, морковь и водяные каштаны, жарьте около 30 секунд, постоянно помешивая.
• 
  Затем влейте вино и добавьте нашинкованную капусту, размешайте. Снова жарьте 30 секунд.
• 
  К овощам добавьте отваренную лапшу, перемешайте, жарьте 1 минуту.
• 
  Теперь влейте заранее приготовленный соус, помешивайте минуту, чтобы соус соединился с остальными ингредиентами. Затем выложите креветки, ростки бобов, зеленый лук, стручки горошка и перемешайте все ингредиенты. Жарьте еще 2 минуты.
• 
  Выложите лингвини с креветками и овощами в глубокую посуду, подайте с любимым соусом.