Как приготовить жаренные на сковороде креветки с овощами

готовые креветки с овощами на сковороде

Приготовьте королевские креветки с овощами по-индийски в остром соусе, которые идеально подойдут к ароматному рису с тмином.

По этому рецепту можно приготовить не только креветки, но и рыбу или курицу, получится не менее вкусно. Остроту блюда регулируйте самостоятельно, увеличивая или уменьшая количество перца чили.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Очищенные королевские креветки 170 г
  • Рис Басмати 150 г
  • Зеленый болгарский перец 1 шт
  • Красный лук 1 шт
  • Помидор 1 шт
  • Чеснок 3 зубчика
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Корень имбиря 15 г
  • Кубик овощного бульона ½ шт
  • Хлопья перца чили ½ чайной ложки
  • Семена тмина 1 чайная ложка
  • Приправа карри 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 30 г
  • Сахар 1 щепотка
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 362 ккал
Белки: 21 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 65 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • нарезаем лук и перец
    Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Красный лук очистите от шелухи и тонко нарежьте полукольцами.
  • нарезаем помидоры и чеснок
    Помидор нарежьте на дольки. Чеснок очистите и измельчите ножом или на терке. Имбирь также почистите и натрите на мелкой терке.
  • обжариваем лук
    На средне-сильном огне нагрейте широкую антипригарную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем выложите красный лук с щепоткой соли и жарьте 4-5 минут до мягкости.
  • смешиваем рис с тмином
    Тем временем в глубокой кастрюле или сотейнике нагрейте на среднем огне сливочное масло с каплей растительного. Когда масло растает, добавьте семена тмина и готовьте минуту. Затем всыпьте рис и тщательно перемешайте.
  • отвариваем рис
    Влейте в кастрюлю 300 мл воды, увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 10-12 минут, пока рис полностью не впитает воду. Затем снимите с огня и оставьте под крышкой до подачи.
  • обжариваем овощи
    Когда лук в сковороде размягчится, выложите перец и дольки помидора, жарьте 4-5 минут. Пол кубика овощного бульона растворите в 100 мл кипятка с щепоткой сахара.
  • добавляем овощи
    Затем добавьте к обжаренным овощам томатную пасту, измельченные имбирь и чеснок, хлопья чили и карри. Перемешайте и готовьте еще минуту. Далее выложите промытые креветки, влейте овощной бульон. Готовьте 4-5 минут, пока соус не загустеет, а креветки не прожарятся.
  • готовые креветки с овощами на сковороде
    Подавайте креветки с овощами поверх риса.

Замена ингредиентов

Рис Басмати можно заменить на рис Жасмин или другой белый длиннозерный. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп.

Овощной бульон легко можно приготовить самостоятельно и не покупать кубик готового.
Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить жаренные на сковороде креветки с овощами 2022-05-02T13:39:06+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram