Приготовьте креветки «Саганаки» по-гречески за считанные минуты. Креветки обжариваются в оливковом масле вместе с овощами и специями, а затем томятся в ароматном соусе. Подается блюдо с хрустящей чиабаттой и сыром Фета.
Креветки «Саганаки» можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно приготовить гарнир. К этому блюду хорошо подойдет рис или паста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Королевские креветки 250 г
- Кабачок 1 шт
- Помидор 2 шт
- Чиабатта 2 шт
- Сыр Фета 30 г
- Рисовое вино 2 столовые ложки
- Чесночная паста ½ столовой ложки
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Хлопья перца чили 1 чайная ложка
- Петрушка 2 веточки
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый перец по вкусу
На порцию
Калории: 413 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 50 г
Шаги
-
Духовку поставьте разогреваться до 220 градусов. Выложите чиабатту на противень и отправьте в разогретую духовку на 5-6 минут. В качестве альтернативы можете использовать тостер.2020 -
Кабачок нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте на дольки. Поставьте разогреваться сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильный огонь с оливковым маслом. -
Креветки промойте и обсушите. Как только масло в сковороде нагреется, выложите креветки, кабачок и помидоры. Приправьте солью, перцем и хлопьями чили. Перемешайте и жарьте 2 минуты. -
Далее влейте в сковороду 100 мл кипятка, добавьте томатную и чесночную пасту и рисовое вино. Тщательно перемешайте, готовьте 3-5 минут, пока соус не загустеет и креветки не прожарятся. -
Петрушку промойте и порубите ножом вместе со стеблями. -
Сыр Фета покрошите руками или при помощи ножа. -
Украсьте блюдо измельченной зеленью и фетой. Подавайте с подогретой чиабаттой.
Выбор и замена ингредиентов
Чиабатту можно заменить на любую другую пшеничную лепешку. Фету можно заменить брынзой или адыгейским сыром. А вместо рисового вина подойдет сухой херес.
Для самостоятельного приготовления чесночной пасты возьмите на 250 г чеснока 2 столовые ложки оливкового масла и измельчите блендером.
Вместо петрушки можете использовать зелень на ваш вкус, например, кинзу или базилик.
Вчера, 08.06.22г., макрурус купила в ,,Светофоре,, по160₽ /2 шт. Это дешевле минтая и хека, не говоря уже про др.
Рыбу очень люблю и эту давно не ела, даже забыла про вкус. Чуть разморозилась, посолила,поперчила, пожарила в муке+крахмал. Очень понравилась!!! Нету неприятного запаха, нежнейшая, на сковороде не было остатков жженой муки в сковороде. Всю съела бы, но оставила маме. Сейчас прочитала вашу статью и была приятно удивлена, что эта рыба такая полезная!
Спасибо большое за информацию. Желаю вам удачи и процветания!
Спасибо за комментарий, попробуйте в следующий раз приготовить эту рыбу по нашим рецептам.