Как вкусно приготовить тушеные креветки со шпинатом на сковороде

готовые креветки со шпинатом

Предлагаем рецепт блюда в индийском стиле. Приготовьте креветки в соусе на основе шпината и индийской приправы гарам масала. На гарнир подайте ароматный рис с маслом, кардамоном и анисом.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Очищенные креветки 180 г
  • Шпинат 150 г
  • Рис Басмати 130 г
  • Репчатый лук 1 шт
  • Кубик овощного бульона 1 шт
  • Томатная паста 32 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Свежая кинза 4 веточки
  • Кардамон 3 стручка
  • Анис (бадьян) 1 звездочка
  • Приправа гарам масала 1 столовая ложка
  • Молотый пажитник ½ чайной ложки
  • Хлопья перца чили 1 чайная ложка
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло для жарки
На порцию
Калории: 358 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 63 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • обжариваем лук
    Чеснок и репчатый лук почистите и порежьте на маленькие кусочки. Поставьте на средний огонь сковородку с небольшим количеством растительного масла. Добавьте лук и жарьте около 5 минут до размягчения.
  • добавляем специи
    Раздавите стручки кардамона плоской стороной ножа. На средний огонь поставьте сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавьте сливочное масла. Следом добавьте измельченные стручки кардамона и анис, готовьте минуту до появления аромата.
  • варим рис
    Добавьте в сотейник рис и перемешивайте в течение минуты. Затем влейте 300 мл холодной воды, включите сильный огонь. Как только вода закипит, накройте рис крышкой и варите на самом маленьком огне 10-15 минут до готовности. До подачи держите рис под крышкой.
  • добавляем чеснок и специи
    Как только репчатый лук станет мягким, добавьте к нему измельченный чеснок, молотый пажитник, гарам масалу и хлопья чили. Жарьте, помешивая, еще минуту. При необходимости добавьте немного растительного масла.
  • добавляем бульон
    Растворите в 250 мл кипятка кубик овощного бульона, добавьте туда же томатную пасту и сахар. Влейте томатный бульон в сковороду, уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
  • нарезаем шпинат
    Положите шпинат в дуршлаг и залейте кипятком, чтобы он стал мягким. Затем промойте его холодной водой, отожмите воду и крупно нарежьте.
  • добавляем креветки и шпинат
    Добавьте в томатный соус креветки и шпинат. Готовьте 4-5 минут до готовности креветок. Мелко порубите кинзу вместе со стеблями. Из риса выньте анис и кардамон, добавьте туда кинзу и размешайте.
  • готовые креветки со шпинатом
    Подавайте креветки со шпинатом в томатном соусе и рисом.

Замена ингредиентов

Вместо Басмати можно взять любой длиннозерный белый рис. Если вы не найдете приправу гарам масала, замените ее на молотый карри или смесь душистого перца и тмина. А вместо пажитника можно использовать горчицу.

Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт.
Смотреть все продукты
avatar
Алёна Фёдорова/ автор статьи

Люблю готовить вкусный контент, но еще больше люблю вкусно поесть :)

Поделиться с друзьями
Рейтинг
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( оценок 1, среднее: 5,00 из 5)
Поделитесь своим мнением, что Вы думаете об этом?

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как вкусно приготовить тушеные креветки со шпинатом на сковороде 2022-05-29T20:51:25+03:00
Все о морепродуктах
Все о морепродуктах
@seafoodinfo

Наш каналTelegram